山形の「ばんこう花(ばんこうか)」の「ポークカレー」と「チキンカレー」

2012(平成24)年9月28日
2013(平成25)年4月25日改訂

 

 山形市の小白川至誠堂病院近くの「ばんこう花(番香花)」は,2011(平成23)年1月4日「日本酒の首吊り(番紅花にて)で御紹介したように一般市場には出ない日本全国の蔵元の国税局鑑評会用に特別に醸造して,滴取り(圧力をかけないでもろみを酒袋に入れて天上からつるして滴で取るいわゆる「首吊り」)で斗樽囲いをした秘蔵酒がズラリと集められています。

 その一方「ばんこう花」は,全国的に有名なカレーの名店です。

 「ばんこう花」のカレーは全国紙に何回も取り上げられています。

 最近ではdanchuの2012年8月号96頁やJCBの月刊誌ゴールド2012年10月号にとりあげられています。

 「ポークカレー」は,豚肉とジャガイモ・ニンジンのシンプルなカレーですが,甘さと酸味と旨味が口の中に広がり,後からジワッと辛さが追いかけてくる芳醇な辛いカレーです。31年目のカレーの味です。

 辛さは,弱,強,激と選べます。

 私は激を食べます。

 「ポークカレー」は800円です。

 「チキンカレー」は,骨付きチキンのカレーで,サラサラしたルーでエキゾチックな香りがするとてもスパイシーなカレーです。

 辛さは「滅」しかなく,食べてる最中に顔から汗が噴き出るほど辛いです。

 これも31年目のとても優雅な味と香りと強烈な辛さのカレーです。

 「チキンカレー」は950円です。

 「ばんこう花」の電話番号は,023-633-3191です。

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