山形の「ばんこう花（ばんこうか）」の「ポークカレー」と「チキンカレー」

２０１２（平成２４）年９月２８日
２０１３（平成２５）年４月２５日改訂

　山形市の小白川至誠堂病院近くの「ばんこう花（番香花）」は，２０１１（平成２３）年１月４日「日本酒の首吊り（番紅花にて）で御紹介したように一般市場には出ない日本全国の蔵元の国税局鑑評会用に特別に醸造して，滴取り（圧力をかけないでもろみを酒袋に入れて天上からつるして滴で取るいわゆる「首吊り」）で斗樽囲いをした秘蔵酒がズラリと集められています。

　その一方「ばんこう花」は，全国的に有名なカレーの名店です。

　「ばんこう花」のカレーは全国紙に何回も取り上げられています。

　最近ではｄａｎｃｈｕの２０１２年８月号９６頁やＪＣＢの月刊誌ゴールド２０１２年１０月号にとりあげられています。

　「ポークカレー」は，豚肉とジャガイモ・ニンジンのシンプルなカレーですが，甘さと酸味と旨味が口の中に広がり，後からジワッと辛さが追いかけてくる芳醇な辛いカレーです。３１年目のカレーの味です。

　辛さは，弱，強，激と選べます。

　私は激を食べます。

　「ポークカレー」は８００円です。

　「チキンカレー」は，骨付きチキンのカレーで，サラサラしたルーでエキゾチックな香りがするとてもスパイシーなカレーです。

　辛さは「滅」しかなく，食べてる最中に顔から汗が噴き出るほど辛いです。

　これも３１年目のとても優雅な味と香りと強烈な辛さのカレーです。

　「チキンカレー」は９５０円です。

　「ばんこう花」の電話番号は，０２３－６３３－３１９１です。