河北町の「定助（さだすけ）そばや」の「冷たい中華」（ラーメン）

２０１２（平成２４）年７月２５日
２０１３（平成２５）年８月２６日改訂

　山形県河北町は「冷たい肉そば」発祥の地で河北町の至る所に「冷たい肉そば」を食べさせてくれる食堂があります。

　今回紹介する「定助そばや」にも，勿論「冷たい肉そば」（６５０円）があります。

　今回は６月から９月の期間限定の「冷たい中華」をご紹介します。

　「冷たい中華」は「冷やし中華」（これは仙台が発祥と言われていて，胡瓜やハムの千切りが中華そばの上に乗っているものです。）と違い，いわゆる冷たいラーメンです。

　「冷たい中華」は山形が発祥の地であるとのことです。

　「定助そばや」の「冷たい中華」は，鳥の脂がうっすら浮いている魚だしの効いた冷たいあっさりした味の中華スープに中太のストレート麺，そして「冷たい肉そば」と同じに鶏肉のチャーシューがラーメンに乗っています。

　あっさりした穏やかな味の中華そばで夏の暑い時期に美味しいです。

　「冷たい中華」が６５０円です。

　「定助そばや」の電話番号は，０２３７－７２－３３０６です。