茨城県水戸市にあるスリランカ料理店「コジコジ」の、ココナッツとモルジブフィッシュを多用した刺激的に美味しくて、ご飯がお代わり自由の、バナナの葉に美しく盛りつけられた「スペシャルスリランカプレート」（カレー）（ココナッツ）（バナナ）（魚）
今回は、茨城県水戸市にあるスリランカ料理店「コジコジ」の皿の上にバナナの葉が敷き詰められ、その上に美しく盛りつけられた「スペシャルスリランカプレート」をご紹介します。
「スリランカ」は、昔「セイロン」と言ったインド洋に浮かぶ島国で、「光り輝く島」という意味だそうです。
「スリランカ料理」は、南アジアのスリランカの料理です。
地理的に南インドに近いので、南インド料理と共通点も多いようです。
スリランカの豊富な食材と新鮮な香辛料を多用したスパイシーな料理が多いです。
「スリランカ料理」の特徴は、以下のようです。
- ①ココナッツミルクを多用してマイルドな味に仕上げる。
- ②海洋国であるため魚介類のカレーが多い。
- ③鰹節に似た魚の乾物「モルジブフィッシュ」からだし汁をとったり、「モルジブフィッシュ」を様々な料理に加える。
スリランカ料理店「コジコジ」の「スペシャルスリランカプレート」は、皿の上にバナナの葉が敷き詰められ、その上に美しく盛りつけられています。
スパイシーな料理が多いですが、食べた後からジワジワくる辛さなので大概の人は大丈夫です。
また、辛くない料理もあります。
そして、不思議に油っこい感じはありません。
「スペシャルスリランカプレート」は、ココナッツミルクとモルジブフィッシュを多用した様々な料理が美しく盛りつけられており、スパイシーかつマイルドな味付けで美味しいです。
長粒米を入れたご飯がお代わり自由です。
粘りのない長粒米は、スパイシーなカレーにとても良く合います。
美味しくて何杯でもお代わりできそうです。
因（ちな）みに、「コジコジ」ではインド料理定番の「ナン」はありません。
「ナン」がないことは、店の内外に書かれてあります。
「スリランカ料理」には、ナンを焼く釜「タンドール」はないので、当然「ナン」は提供されません。
スリランカ料理店「コジコジ」の電話番号は、
０２９ー３５３ー８６２０です。
なお、「カレー」に関しては、
でご紹介しています。
また、「南インドカレー」、「ココナッツ」及び「バナナ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「魚」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「茨城県」に関しては、
でご紹介しています。
