静岡県浜松市の「げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか」の牛肉２５０グラムの「げんこつハンバーグ」(ジャンボ)
２０１５（平成２７）年２月２７日
今回は、静岡県内に２８店舗を展開しているファミリーレストランチェーン「げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか」の牛肉２５０グラムの「げんこつハンバーグ」をご紹介します。
「げんこつハンバーグ」は、通常の豚肉と牛肉の合い挽きではなく、牛肉１００％の粗挽きで、しかも脂身がなく赤身肉で２５０グラムのボリュームです。
げんこつというよりは、それよりも大きいソフトボール大の大きさです。
係の人が、熱々に焼いたげんこつハンバーグを熱々に焼いた大きな鉄皿に載せてテーブルに運んでくれます。
そして、大きなナイフとフォークを使い、げんこつハンバーグを真っ二つに切ります。
二つに切ったげんこつハンバーグの中は、真っ赤なレアです。
係の人が、そのレアの断面を大きなナイフとフォークを使い、熱い鉄皿に押しつけると、ジュッーという音がして肉汁が飛びレアの断面が焼けて香ばしい焼き肉の匂いが立ちのぼります。
焼き上がると予め選んだオニオンソースかデミグラスソースをかけてくれます。
私は、人気ナンバーワンのオニオンソースを頼みました。
係の人が、オニオンソースを熱い鉄皿の上の２分割されたげんこつハンバーグにかけると、ジュッ－という轟音とともに一気に蒸気が上がり、オニオンソースがはね飛びます。
ほとんど噴火状態です。
この間お客さんは、テーブルの上にある大きな紙のランチョンマットを自分の前にかざして飛んでくる肉汁やほとばしるオニオンソースをブロックします。
そのほとばしりが落ち着いたら、ようやく食べ始めます。
粗挽きの牛肉の歯ごたえと肉汁たっぷりの熱々の食感は大変グッドです。
中のほうのミディアムレアの牛肉の旨味とオニオンソースの相性がよく美味しいハンバーグです。
２５０グラムのボリュームで牛肉の旨味を堪能できます。
「げんこつハンバーグ」は、９５０円とリーズナブルな価格です。
「さわやかレストラン」は、静岡県内の主要市に店舗があるはずなので静岡県に行かれたら是非足を運んでください。
私が行った店は、浜松東伊場店（電話番号０５３－４５８－０５１２）です。
統括の「さわやか株式会社」の電話番号は、０５３－４７１－６２１１です。
なお、「ハンバーグ」等をパンに挟んだ「ハンバーガー」については、２０１４（平成２６）年１０月２日北海道函館市の「ラッキーピエロ」ベイエリア本店の「土方歳三ホタテバーガー」と「いか踊りバーガー」と、２０１４（平成２６）年５月２２日秋田県の有名な比内地鶏を使ったご当地バーガーの「比内地鶏バーガー」と、２０１４（平成２６）年５月２０日秋田県由利本荘市のご当地バーガーの「本荘ハムフライバーガー」と、２０１４（平成２６）年３月２３日北海道函館市の「ラッキーピエロ」函館駅前店の「チャイニーズチキンバーガー」と「北海道ジンギスカンバーガー」と、２０１４（平成２６）年３月２１日ＪＲ東日本「新青森駅」の「カフェ・ド・ツガル」の「グランクラスセット」（チキンカツバーガー）と、２０１４（平成２６）年１月１０日東京・丸の内の丸ビル５階の「クアアイナ丸ビル店」の「アボガドチーズバーガー」と、２０１３（平成２５）年１２月１日高畠町の「たいようパン」の土日祝日限定販売の「縄文バーガー」と、２０１２（平成２４）年１０月１１日長崎県佐世保市の「ビッグマン」の「ベーコンエッグバーガー」と、２０１２（平成２４）年５月１５日米沢市のカフェレストラン「飛行船」の「米沢牛ハンバーガー」と、２０１１（平成２３）年６月２３日寒河江のチェリーランドのドネルケバブ（トルコのハンバーガー）とトルココーヒーと、２０１１（平成２３）年１１月１５日赤湯のスモークハウスファイン南陽店の「こだわりチーズバーガー」と、２０１２（平成２４）年２月２日山形市の蔵王温泉「ジンギスバーガー」でご紹介いています。
