JR山形駅東口すぐ近くの山形県山形市香澄町にあるフランス料理店「オジェ」の、フランスで修業したシェフが提供してくれる美味しいパテ・ド・カンパーニュや鯛のカルパッチョ、牛肉の赤ワイン煮等の欧風料理、フランスパンのバゲット、そしてデザートのシフォンケーキ
(カルパッチョ)(鯛)(魚)(魚介)(牛肉の赤ワイン煮)(牛肉)(赤ワイン)(ワイン)(洋酒)(酒)(パテ・ド・カンパーニュ)(バゲット)(フランスパン)(パン)(ミルク・牛乳)(シフォンケーキ)(玉子)(ケーキ)(フランス料理店)(ビストロ)(フランス)(オジェ)(シェフ)(香澄町)(山形市)(山形県)

2020(令和2)年11月16日
2020(令和2)年11月18日改訂

 

 今回は、JR山形駅東口に近い山形県山形市香澄町にあるフランス料理店「オジェ」の、フランス料理をご紹介します。

 

 「オジェ」は、フランス料理を気軽に楽しめるビストロです。

 

 フランスで修業したシェフが提供してくれるのは、田舎風パテのパテ・ド・カンパーニュや新鮮な鯛のカルパッチョ、濃厚な美味しさの牛肉の赤ワイン煮等の欧風料理です。

 

 それに、フランスパンのバゲットもつきます。

 

 そしてデザートのシフォンケーキもフワフワで美味しいです。

 

 このおまかせコースの料金は、1名4000円です。

 

 フランス料理店「オジェ」の電話番号は、
050ー5834ー8195、
または、023ー625ー6533です。

 

 JR山形駅東口から徒歩3分のところにあるビルの地下1階にあります。

 落ち着いた雰囲気で美味しいフランス料理を楽しめるビストロです。

 

 なお、「パテ・ド・カンパーニュ」、「フランス料理」、「シェフ」、及び「香澄町」に関しては、

2020(令和2)年3月18日JR山形駅東口からほど近い山形県山形市香澄町にある「ぶどう酒食堂 バッカナール」の、シェフ兼ソムリエの伊藤さんが素材にこだわってつくる本格的フランス料理とワインのペアリング。
「キノコのスープ(ナメコと舞茸)」、「ペコリーノロマーノチーズを散らした色鮮やかなサラダ」、「ムール貝とアサリの料理」、「パテ・ド・カンパーニュ」、「鴨肉のロースト」
(ぶどう酒食堂)(バッカナール)(ワイン)(フランス料理)(キノコのスープ)(スープ)(なめこ)(舞茸・まいたけ)(パテ・ド・カンパーニュ)(レバー)(ドイツ白ワイン)(マスカットの香り)(ペアリング)(ムール貝)(アサリ・あさり)(貝)(ハーブ)(鴨肉のソテー)(赤ワイン)(洋酒)(酒)(バゲット・フランスパン)(ペコリーノロマーノチーズ)(ソムリエ)(シェフ)(フランス)(ドイツ)(山形市)(山形県)

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 また、「鯛」に関しては、

2019(平成31)年4月15日東京都新宿区若葉にある名代たいやき「わかば」の、東京三大たいやきに数えられる、頭からしっぽまでしっかりとしかもたっぷりとつぶ餡が入っていて皮がパリッと焼けていて香ばしい一丁焼の天然物の「たいやき」(タイヤキ・鯛焼き・たいやき)(一丁焼)(小豆)(つぶ餡)(水飴)(東京三大)(わかば)(若葉)(新宿区)(東京都)と、

2017(平成29)年2月1日東京駅から伊豆下田駅に向かう特急踊り子号の車内販売で購入した、神奈川県小田原市にある「東華軒」の駅弁、脂ののった新鮮な金目鯛(きんめだい)の身を塩で引き締めしっかり酢につけ込み、最後に皮を丁寧にあぶって香ばしく仕上げた「金目鯛(きんめだい)炙り(あぶり)寿司」(弁当)プラス(紫蘇巻寿司)、(甘酢生姜)と、

2016(平成28)年4月4日新潟県柏崎市の高速道路「北陸自動車道」の「米山サービスエリア下り線」のレストランで食べた、柏崎名物のご当地メニューをアレンジした「米山風鯛茶漬」(鯛(たい)めし)

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 そして、「魚」、及び「魚介」に関しては、

2020(令和2)年10月23日山形県山形市七日町にあるエスニック雑貨店の「じゃらんじゃらん 七日町・ナナビーンズ店」で購入しました、ベトナムの国民食の米から作られる平麺でのど越しの良さが特徴のノンフライ麺のフォーと、ピリッと辛いエビ等の魚介味のスープがとても美味しい「ベトナムフォー(ピリ辛エビ味)」
(フォー)(ノンフライ麺)(米)(タピオカ)(エビ・海老)(アンチョビ)(魚介スープ)(唐辛子)(にんにく・ニンニク・ガーリック)(スパイス)(香辛料)(パクチー・コリアンダー)(ハーブ)(タマネギ・玉ねぎ・オニオン)(塩)(ヌードル)(じゃらんじゃらん)(七日町)(山形市)(山形県)

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 更に、「牛肉」に関しては、

2020(令和2)年7月23日山形県山形市諏訪町にある「佐藤牛肉店」で製造・販売している、牛肉たっぷりのスパイシーで辛口のカレーが揚げパンのなかにたっぷり入っているとても美味しい「ビーフカレーパン」
(ビーフカレーパン)(カレーパン)(ビーフカレー)(牛肉)(カレー)(スパイス)(唐辛子)(人参・ニンジン)(ポテト・ジャガイモ)(トマト)(タマネギ)(ウスターソース)(塩)(揚げパン)(パン)(佐藤牛肉店)(山形市)(山形県)

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 また、「赤ワイン」、「ワイン」、「バゲット」、及び「フランスパン」に関しては、

2020(令和2)年4月21日山形県山形市城西町にあるパン屋さん「プリンセス」の、赤ワインで煮たプラムとクリームチーズ、そしてくるみを使用した大人味のデザートバゲットのサンドイッチ「プラムとクリームチーズのくるみパンサンド」
(プラムとクリームチーズのくるみパンサンド)(プラム)(赤ワイン)(洋酒)(酒)(クリームチーズ)(クリーム)(チーズ)(胡桃・クルミ・くるみ)(バゲット)(フランスパン)(フランス)(パン)(サンドイッチ)(プリンセス)(山形市)(山形県)

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 そして、「洋酒」に関しては、

2020(令和2)年5月13日秋田県角館町にある「くら吉有限会社」が販売している、秋田県上小阿仁村産の農薬及び化学肥料不使用の品質を極めた安全安心な「たじゅうろう農園」の「コアニ・スイーツホオズキ」を使用したクリームをタルト生地でサンドした「ほおずきウィッチ」
(ほおずきウィッチ)(食用ほおずき)(ゴールデンベリー)(ドライフルーツ)(ビスケット・クッキー・サブレ)(タルト)(サンドイッチ)(ビスケット・クッキー・サブレでクリームをサンドしたお菓子)(クリーム)(ココア・カカオ・チョコレート)(玉子)(バター)(ミルク・牛乳)(アーモンド)(バニラ)(レモン)(塩)(洋酒)(酒)(くら吉有限会社)(角館町)(株式会社ゆう幸)(秋田市)(秋田県)(安全安心)

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 更に、「酒」に関しては、

2020(令和2)年7月20日山形県鶴岡市本町にある「合資会社 鷲田民蔵商店」
が製造・販売している、職人が山形県庄内産の米のみを使用して手造りで製麹した米こうじを使用し、無添加で造り上げた糖度が高く濃厚で優しい甘さで滋味豊かな「わしだのあま酒」(濃縮タイプ)
(甘酒)(米)(庄内)(庄内米)(糀・麹)(ノンアルコール)(合資会社 鷲田民蔵商店)(鶴岡市市)(山形県)(安全安心)

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 また、「シフォンケーキ」に関しては、

2017(平成29)年9月4日静岡県静岡市にある株式会社ミホミが製造・販売している、ミルククリームが入った優しい甘さの丸くて可愛い蒸しケーキの静岡のお土産菓子「こっこ」(玉子)(牛乳・ミルク)(クリーム)(カステラ)(スポンジケーキ)(シフォンケーキ)(蒸し菓子)(ひよ子)(静岡県)

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 そして、「ケーキ」、及び「玉子」に関しては、

2020(令和2)年11月9日山形県山形市七日町にある菓子舗「十一屋本店」において創業祭限定の期間限定・季節限定で提供している、チーズフォンジュのように滑らかなマスカルポーネチーズをベイクドチーズケーキで包んだ、フワフワのスフレチーズケーキとしっかりしたベイクドチーズケーキの両方の食感と味わいが楽しめる美味しい「フォンジュ チーズケーキ」
(ベイクドチーズケーキ)(クリームチーズ)(マスカルポーネチーズ)(チーズフォンジュ)(スフレチーズケーキ)(チーズ)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(加糖練乳・コンデンスミルク)(玉子)(バター)(レモン)(塩)(オーストラリア)
(期間限定・季節限定)(十一屋本店)(七日町)(山形市)(山形県)

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 更に、「ミルク・牛乳」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、

2020(令和2)年11月11日山形県山形市蔵王松ヶ丘にある「シベールの杜」で購入しました、2020年11月1日に新発売されたJA山形おきたまとシベールが共同開発した、芳醇な香りと甘酸っぱい味わいのデラウエアのジャム&ゼリーを雪のように真っ白で食べた瞬間に「ほろほろ」と雪のようにとける新食感の焼き菓子で包んだ「デラ雪」
(デラウエア)(ぶどう・ブドウ・葡萄)(ゼリー)(ジャム・コンフィチュール)(水飴)(乳糖)(ミルク・牛乳)(粉糖)(焼き菓子・焼菓子)(置賜・おいたま)(シベールの杜)(山形市)(山形県)

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 なお、「フランス」に関しては、

2020(令和2)年5月18日山形県東根市の「JRさくらんぼ東根駅」の駅前にあるパン屋さん「ド・リーテ・マルシャン」が製造・販売している、三角形に切った食パンを甘くフレンチトーストのように焼いた三角パンで程良い甘さと塩気のチーズクリームをサンドした「ド・リーテ・マルシャン」の人気ナンバー1か人気ナンバー2の「トライアングルパン(三角パン)」
(トライアングルパン)(三角パン)(食パン)(パン)(サンドイッチ)(クリーム)(チーズ)(ミルク・牛乳)(塩)(フレンチトースト)(トースト)(フランス)(マルシャン)(東根市)(山形県)

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