山形県山形市にあるラーメン店「麺辰」の、焦がしラード（豚の脂）の風味がする煮干しが香り鳥スープも加わった上質な醤油味のスープと、中太の縮れ手もみ自家製多加水麺との相性が良く、チャーシューと玉子の味付けも良い、昼と夜各２０食限定の「とっつぁんらーめん」
（中華そば）（ラーメン）（豚肉）（豚の背脂）（煮干し）（鶏・鳥肉）（メンマ）（チャーシュー）（玉子）（海苔・のり）（醤油）
今回は、山形県山形市にある超人気ラーメン店「麺辰」の盛りがよい「とっつぁんらーめん」をご紹介します。
「麺辰」の開店時間は、午前１１時００分です。
私は、開店３０分前に並びましたが、そのときは先に並んでいた人は１人だけでした。
ところが、その後続々と並ぶ人が続き、開店時間の１１時００分には平日にもかかわらず約２０人の人が並んでいました。
それで、開店と同時に店は満員になりました。
開店後も来店者が途切れなく続いていました。
さすが超人気のラーメン店だけあります。
「とっつぁんらーめん」は、
焦がしラード（豚の脂）の風味がする煮干しが香り鳥スープも加わったような上質な醤油味のスープです。
焦がしラード（豚の脂）の風味は、北海道旭川市の旭川ラーメンの「蜂屋」で食べて以来の香りでした。
麺は、中太の縮れ手もみ自家製多加水麺でコシが強くモチモチした食感で噛みごたえがあります。
最後までのびた感じがなかったです。
小麦の旨みも感じられます。
ボリュームのあるチャーシューと玉子の味付けもしっかりしています。
メンマも太切りで食べ応えがあります。
トータルでとても上質なラーメン（中華そば）です。
容器は、底の深い丼で見た目よりボリュームがあります。
「とっつぁんらーめん」は、１杯６８０円です。
なお、「とっつぁんらーめん」は、昼と夜各２０食限定の限定メニューです。
私の後からも「とっつぁんらーめん」が次々に注文されていました。
「麺辰」の電話番号は、
０２３ー６６６ー８５７０です。
なお、「中華そば・ラーメン」、「豚肉」、「メンマ」、「チャーシュー」、「海苔・のり」、そして「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
また、「豚」、「豚肉」、「鶏肉・鳥肉」に関しては、
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因（ちな）みに、「豚の背脂」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「山形市」に関しては、
でご紹介しています。
また、「醤油」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
