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またたび
またたび酒 またたび酒

 またたび(虫えい果)をよく洗い、水分をよくふきとります。
 密封できる容器に入れ(容器を消毒しておくとなおよい)、またたびの「かさ」の3倍量のお酒を入れます。画像では果実酒用として販売されているホワイトリカーを使用しました。

2004/08/11


木天蓼づくり01 よく洗ったまたたび虫えい果を熱湯で消毒・殺虫をします。蒸すのもいいですね。 木天蓼づくり 干す 干します。またたびの旬の8月上旬は干すのには最適の日照が続くので、ぜんまいと違って干しやすいです。
木天蓼  すっかり干しあがって←このようにjなりました。
香ばしいいい香りがします。

2004/09/24


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