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たらのめの料理

たらのめの紹介ページ

下処理のしかた
和え物やおひたしならば、さっと茹でてあくを抜いてから利用。てんぷらならはあく抜きは不要。


たらのめのホイル蒸し
採りたてのものは生のまま、時間がたったものはあく抜きしてから。
①たらのめをアルミホイルで包み、蒸し焼きにする。
②焼きあがったらアルミホイルをはずす。
③からし味噌、しょうが醤油、トマトソースなどで食べる。