天童市の「梅の家（うめのや）」の「しそ巻餅」
２０１４（平成２６）年６月１０日
紫蘇（しそ）の葉で求肥（ぎゅうひ）や小豆餡を包んだお菓子については、２０１２（平成２４）年６月８日尾花沢市の「寒月堂」の「芭蕉の宿」と「カボチャパイ」、そして、２０１３（平成２５）年８月５日水戸の銘菓「水戸の梅」でご紹介しています。
今回は、同じく紫蘇の葉で包んだお菓子で、昨年第２６回全国菓子大博覧会・広島で農林水産大臣賞を受賞した、天童市の「梅の家」の「しそ巻餅」をご紹介します。
この「しそ巻餅」は、塩漬けした自家製の紫蘇の葉で「ゆべし」を巻いたものです。
「ゆべし」は、もち米粉と砂糖と水飴、醤油等を使用したしっかりした味のゆべしです。
紫蘇の甘酸っぱい味とゆべしの甘さが調和した美味しい紫蘇巻きゆべしです。
「しそ巻餅」は１個１２０円です。
「梅の家」の電話番号は、０２３－６５３－４７８３です。
「梅の家」のその他のお奨めは、「塩豆大福」（１個１５０円）です。
とても柔らかいふわふわの餅の中に北海道産の赤エンドウ豆の餡がタップリ入っていて塩豆がアクセントになっているとても美味しい大福餅です。
