山形市の平田牧場の平牧金華豚ロースカツ膳

2011(平成23)年6月28日
2013(平成25)年12月27日改訂

 山形駅2階の改札口のコンコースに面するメトロポリタン山形の2階に平田牧場が経営する「平田牧場」というトンカツ屋さんがあります。

 そこのおすすめは,平牧三元豚ロースカツ膳です。とても美味しいです。

 更にもう1つおすすめと言えば「金華豚ロースカツ膳」が絶品です。

 金華豚は中国産の豚の種類で,肉質が柔らかく,肉の旨味が凝縮していて,有名な金華ハムの原料となる豚です。

 平田牧場では金華豚を豚肉の最高峰と表現しています。

 金華豚ロースカツは非常に柔らかい肉質です。それに豚肉の旨味がぎっしり集合している感じです。

 少しだけ値段が高いですが,高いだけのことは充分実感できます。

以上

 

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