山形市のそば処「すぎ」の「もりげそ」（そば）

２０１４（平成２６）年３月２５日

　山形県は、そば所で、どこのそば屋さんに行っても美味しいそばが食べられます。

　そして、山形市のそば屋さんのメニューには、どういうわけか「もりそば」にイカの下足（げそ）を天ぷらにした「下足天（げそてん）」をセットにした「もりげそ」ないし「もりてん」が多いです。

　今回は、山形市小立（おだち）にあるそば処「すぎ」の「もりげそ」をご紹介します。

　「すぎ」の「もりげそ」の、もりそばは、細くもなく太くもない中くらいの太さのそばで、しっかりしたそばの香りと味がする美味しいおそばです。

　それについてくる「げそ天」は、柔らかいイカの足を味付けした衣で薄くかりっと揚げたものでとても美味しいげその天ぷらで量も多いです。

　そして食べやすいようにカットしてあります。

　「もりげそ」は、７５０円です。

　そば処「すぎ」の電話番号は、０２３－６４１－４８６３です。