東根市の壽屋(ことぶきや)寿香蔵(じゅこうぐら)の「あかね姫もなか」

2013(平成25)年8月28日

 

 山形県東根市の壽屋寿香蔵の梅菓子の「茜姫(あかねひめ)」のことは,2013(平成25)年8月28日東根市の壽屋(ことぶきや)寿香蔵(じゅこうぐら)の「茜姫(あかねひめ)」で書きました。

 その原料となる梅は節田(せつだ)梅(東根市産)で,大きさは南高梅と互角ですが,皮が南高梅と比べてとてもうすくて柔らかいので,「茜姫」を口に含むと蕩(とろ)ける食感と甘さが絶品です。

 その節田梅の砂糖漬をジャムにして小ぶりな梅の花の形の最中皮(種)にはさんだものが「あかね姫もなか」です。

 「茜姫」と同様に蕩ける甘さのジャムが小さな梅の花の形の最中皮(種)とマッチしてとても美味しい典雅な最中です。

 「あかね姫もなか」は,10ヶ入1箱630円です。

 壽屋寿香蔵の電話番号は,0120-42-0173です。


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