山形県鮭川村の「ほおずきコンフィチュール」（ジャム）

２０１３（平成２５）年８月２８日
２０１３（平成２５）年１２月２８日改訂

　山形県新庄市の隣りの鮭川村の特産品の食料ほおずき「イエローフェアリー」のことは，２０１２（平成２４）年１０月１２日山形県鮭川村の「ほおずき　ＹＥＬＬＯＷ　ＦＡＩＲＹ」で御紹介しました。

　食用ほおずきには，ビタミンＡ，Ｃ，鉄分，カロチン，そして，美肌効果，老化防止効果等が期待できるビタミンＢ群の１種のイノシトールが豊富に含まれているとのことです。

　山形県産の食用ほおずきを原料にして，グラニュー糖やペクチンなどを加えて加工したものが「ほおずきコンフィチュール」です。食パンなどにつけて食べると美味しいです。

　甘酸っぱさに食用ほおずきの風味が活きています。

　独特のツブツブ感もあり，甘過ぎず飽きがこない美味しさです。

　鮭川ほおずきコンフィチュールは８５ｇ入り１個３５０円です。

　ちなみに「コンフィチュール」は，フランス語でジャムのことです。

　購入したのはＪＲ新庄駅に隣接するユメリアのもがみ物産館（電話番号０２３３－２８－８８８６）です。

　製造者は，ＬＬＰフリーハンド組合で，電話番号は０２３３－５５－４４５５です。