仙台市の「味太助」の「牛タン焼」

２０１３（平成２５）年６月２４日
２０１３（平成２５）年６月２８日改訂

　「牛タン焼」は，仙台市の名物料理として全国的に知られています。

　この「牛タン焼」は，仙台が発祥地とされ，「味太助」の初代である山形県河北町出身の佐野啓四郎氏（故人）が仙台市の中心部に牛タン焼専門店を開いたことが始まりであるとのことです。

　「味太助」の店内には初代佐野啓四郎氏が牛タン焼をしている写真があります。

　「味太助」の「牛タン焼」は，遠赤外線効果のある強い炭火で焼かれたしっかり中まで火がとおっていて，しかもジューシーな肉汁が味わえる美味しい柔らかい牛タン焼が特徴です。

　塩・コショウを使ったシンプルな味付けで，肉の旨味がしっかり味わえます。

　牛タン焼定食（牛タン３枚，テールスープ，麦めし）で１４００円ですが，ランチタイムは１３００円になります。

　味太助の電話番号は，０２２－２２５－４６４１です。

　同様の味が楽しめる店に「旨味太助」があり，その店の電話番号は０２２－２６２－２５３９です。