大阪の「もみじや」の「明石焼（あかしやき）」

２０１２（平成２４）年９月２０日

　昨日から山形市七日町にある大沼デパート（電話番号０２３－６２２－７１１１）で「第４回全国うまいものフェア」をしています。

　その中で大阪の「もみじや」の「明石焼」を購入しました。

　兵庫県明石市の海では美味しいタコがとれます。そのタコを使った料理が「明石焼」です。

　「明石焼」はタコ焼きの元祖になった料理で，兵庫県明石市が発祥の地で，地元では「玉子焼」とも呼ばれています。

　「明石焼」は，玉子をたっぷり使い，ふんわり，とろーりとした玉子焼きの中にコリコリしたタコの切り身が入っています。

　塩や昆布，カツオ節，をベースとしただし汁につけていただきます。

　「明石焼」は８個入りで５２５円です。

　だし汁がついています。