秋田県にかほ市の「カキの海汁（かいじる）」

２０１２（平成２４）年９月１５日

　秋田県にかほ市は鳥海山の裾野が海に入り込んだ地域で，鳥海山の伏流水が海の中からもミネラル分豊かな湧き水となって湧き出していて，その湧き水の周りで天然の美味しい岩牡蠣が沢山とれます。

　「カキの海汁」は，くぐりと呼ばれる素潜りの漁師達が海の近くの番屋（ばんや）で海水をくんで，カキ，魚のタタキ，山菜，野菜を入れ煮て食べたのが始まりと言われているそうです。

　カキと魚の旨味の相乗効果でとても濃厚な味わいです。

　「カキの海汁」は，カキの外ニギス（魚）のすり身団子，ネギ，ゴボウ，タケノコ等が沢山入った野性味溢れる潮汁です。

　「カキの海汁」は１缶８４０円です。

　秋田県にかほ市のたつみ寛洋ホテルで購入しました。

　販売者は株式会社たつみ企画で，電話番号は０１８４－３２－５５５５です。