寒河江の住吉屋の「とうふ工房清流庵」の「とうふソフト」と「食べる豆乳」

２０１２（平成２４）年９月１４日

　寒河江市の「チェリーランドさがえ」の近くの寒河江川近くに様々な豆腐製品を造っている住吉屋があります。

　住吉屋の本社工場脇に民家風の「とうふ工房清流庵」があり，そこの「とうふソフト」がとてもヘルシーで美味しいです。

　「とうふソフト」は，原料の５０％がトウフで，穏やかな甘さに，大豆の香りと甘さが感じられるヘルシーなソフトクリームです。甘い物が苦手な人でも美味しくいただけるソフトクリームです。

　「とうふソフト」は，小が１０５円で，大が２６２円です。

　持ち帰りには「とうふソフト」の最中（１０５円）があります。

　「食べる豆乳」は，山形県産大豆の「タチユタカ」を，ニガリを使わず豆乳にして，更に水分を４０％とり塩だけで味付けをしたプリンのように柔らかいクリーム状の豆乳です。

　とても滑らかな舌触りととても濃厚な味わいで，クリームチーズやバターのような食感です。

　ワインのつまみとしてクラッカーにのせて食べるととても美味しいです。

　ハチミツやブルーベリージャムなどと併せても美味しいようです。

　「食べる豆乳」は１瓶４００ｇ４００円です。

　「とうふ工房清流庵」の電話番号は，０２３７－８６－２６１０です。