上山市楢下（ならげ）の「こんにゃく番所」の「こんにゃくそば」
２０１２（平成２４）年７月１０日
山形県上山市の南部，宮城県との県境に近いところに，江戸時代に大名の参勤交代のための宿場町として栄えた楢下宿があります。
その楢下宿には名物料理店の「こんにゃく番所」があります。
「こんにゃく番所」ではこんにゃくを使った実に様々な料理をコースとしても提供しています。
そのこんにゃく料理のコースの締めとして登場するのが「こんにゃくそば」です。
「こんにゃくそば」は，「こんにゃく番所」と「麺匠さかい」の共同開発で生まれたそばで，そば粉のつなぎにこんにゃくを使っていて，ツルリとした口当たりと共にこんにゃくを入れることによりそばに弾力があり心地よい噛み心地が楽しめます。
「こんにゃく番所」の電話番号は０１２０－０８－２３５１です。
「こんにゃくそば」の製造者は「麺匠さかい」で，電話番号は０２３－６４１－４１２６です。
