米沢の上杉城史苑の「ル・シェル」の「うこぎ茶とうこぎアイスのセット」

２０１２（平成２４）年６月２６日

　米沢市の上杉城史苑・伝国の杜の土産物売場に隣接するカフェ「ル・シェル」の新しく発見したメニューです。

　「うこぎ」は，ビタミン，ミネラル，カルシウムが豊富でポリフェノールも多く含んでいて，漢方薬で五加皮と称されて滋養強壮に効果があるとされる植物です。

　そのうこぎを，米沢藩中興の祖である上杉鷹山公が広く領民に生垣等に植栽しその若葉を食することをすすめた結果，米沢市では「うこぎ」の若葉を食する食文化が残されています。

　そのうこぎを使ったお茶とアイスクリームをカフェ「ル・シェル」で楽しめます。

　「うこぎ茶」は，うこぎの芳しさとかすかに感じる苦みが心地よく，精神をリフレッシュしてくれて，身体にも良いお茶です。

　「うこぎアイス」は，ほどよい甘さで，うこぎの若葉の香気と味が感じられる身体にも嬉しいアイスです。

　「うこぎ茶」は３９０円

　「うこぎアイス」は４６０円

　「うこぎ茶とうこぎアイスのセット」で７９０円です。