庄内の「しょうゆの実」（山形県鶴岡市）

２０１２（平成２４）年６月２３日

　昨年くらいから「塩麹（しおこうじ）」がブームとなり様々な「塩麹」関連商品が開発されました。

　最近「塩麹」の次に同じく発酵食品である「しょうゆの実」がブームになっているようです。

　この「しょうゆの実」は，庄内出身の小説家で時代小説で全国的にファンが多い藤沢周平の大好物だったとのことで，藤沢周平の小説の中にも「しょうゆの実」が出てきます。

　「しょうゆの実」は，特有の香気と凝縮した旨味があり，「しょうゆの実」を暖かいご飯にかけるととてもご飯が進みます。

　ビニールパック入りの「しょうゆの実」とビン詰めの「しょうゆの実」も共に，山形県農村工業農業協同組合連合会が製造者で，電話番号が０１２０－５２－３１０４です。

　ビニールパック入りが１６０円で，ビン詰めのものが３６７円です。

　庄内の主要な土産物販売店で購入できます。