酒田市平田地区の「赤ねぎスープ」

２０１２（平成２４）年６月２３日

　酒田市平田地区には，江戸時代から受け継がれてきた伝統野菜の「赤ねぎ」があります。

　「赤ねぎ」は，茎（くき）が鮮やかな紅色をしたとてもユニークな色のねぎで，生は辛味がありますが，火を通すと柔らかな甘みがあるねぎです。

　この平田地区特産の伝統野菜「赤ねぎ」を乾燥コンソメスープにしたのが「赤ねぎスープ」で，「赤ねぎ」の風味と甘みがコンソメスープに出ています。

　「赤ねぎスープ」５袋入りで５３０円です。

　「道の駅あつみ・しゃりん」（０２３５－４４－３２１１）で購入しました。

　製造者は阿蘇食品株式会社で，電話番号が０２３４－５４－２６８６です。