三重県鈴鹿市のドミニク・ドゥーセのフランス菓子「カヌレ」

２０１２（平成２４）年６月１５日

　山形市七日町の大沼デパートで「全国うまいものグランプリ」が開催されていて，その中でフランス菓子の「カヌレ」も販売されていました。

　「カヌレ」の正式名称は，「カヌレ・ド・ボルドー」だそうで，蜜蝋を入れることと，カヌレ型という小さな型で焼くことが特徴だそうです。

　外側は濃い焼き色がついていて固く，また，弾力もあり香ばしく，内側はしっとりしていて柔らかい食感がありモチモチして美味しいです。

　「カヌレ」は，バニラ味とチョコレート味があり，いずれも１個２１０円です。

　製造販売しているのは三重県鈴鹿市に本店のあるフランス人パティシエのドミニク・ドゥーセの店です。

　電話番号は０５９－３８８－２４９２です。