山形県最上町の「スモーキージョーズカフェ」の「ソバッフル」

２０１２（平成２４）年５月１７日

　今日から山形市七日町のオーヌマデパートの６階で「ふるさとフェア」が始まり，山形県内の主要な美味しい食べ物が集合しました。

　今回見つけたのは山形県最上町大字向町２８６－５マックスバリュ最上町店内にある「スモーキージョーズカフェ」の「ソバッフル」です。

　「ソバッフル」は，ソバ粉を使用したベルギーワッフルです。

　その昔ヨーロッパで小麦粉が高価な時代があり，その時に小麦粉のかわりに肥沃でない土地でも栽培出来るソバを使って菓子を作っていたそうです。

　例えば，フランスのブルターニュ地方のガレットとかベルギーワッフルもそうであったようです。

　最上町はそのそばの名産地なのでソバ粉を使ってオリジナルのベルギーワッフルを焼いている店が「スモーキージョーズカフェ」です。

　「ソバッフル」はソバ粉を使うことにより，ソバの甘みと香り，そして，モチモチ感がワッフルに出ています。

　「ソバッフル」はとてもナチュラルなおいしさです。

　「スモーキージョーズカフェ」は，「ソバッフル」の外にイタリア本場のエスプレッソマシンと直輸入のヨーロピアンブレンドでつくる「エスプレッソ」がおすすめだそうです。

　「スモーキ－ジョーズカフェ」の電話番号は，０２３３－４３－２１１５です。