金山町の「ごぼうちゃん」 （新庄駅ゆめりあ）
２０１２（平成２４）年３月２３日
私が「ごぼうちゃん」を初めて食べたのは，数年前依頼者からお土産として頂いたときです。
「ごぼうちゃん」を初めて食べたとき，今まで食べたことのない食感と風味で美味しかったのですが，当初素材が何か分からなかったことが印象に残っています。
「ごぼうちゃん」は，山形県金山町で作られたもので，国産ごぼうをトランプのような形にスライスして，それを砂糖，本みりん，醤油，甘草で甘からく味付けして，でんぷんと小麦粉をまぶして植物油で揚げたものです。
サクサクした食感で植物繊維も豊富にとれて美味しいです。
おかずとしてもよいし，酒の肴にも適しています。
大パックと小パックがあり，小パックで１箱３１５円，大パックが６３０円です。
ＪＲ新庄駅隣接の「ゆめりあ」の「もがみ物産館」（電話番号０２３３－２８－８８８６）で購入出来ます。
製造者は正野悦子（うわだい漬け），電話番号は０２３３－５２－２３８５です。
以上
