山形県川西町羽前小松駅の「あっさり食堂」の「米沢牛すじ煮込み丼」
２０１２（平成２４）年２月２８日
山形県川西町小松は，有名な劇作家亡井上ひさし氏が生まれたところです。
その川西町上小松の羽前小松駅前にある「あっさり食堂」の「米沢牛すじ煮込み丼」（８５０円）は，Ｂ級グルメの高い評価を受けています。
米沢牛のスジ肉とバラ肉そして小さく直方体に切った豆腐を１００年以上受け継がれている秘伝のタレで甘じょっぱく煮込み，丼のご飯の上にタップリ盛りつけ，きざみ細ネギをその上にトッピングしてあります。
甘じょっぱく煮込まれた牛すじ肉の独特の歯応えと牛バラ肉の旨味が渾然一体となり，豆腐の柔らかさとあいまって見事なハーモニーです。
「米沢牛すじ煮込み丼」は各種Ｂ級グルメフェアで大活躍しているそうです。
「あっさり食堂」の電話番号は０２３８－４２－３２５４です。
以上
