愛媛県宇和島市の「安岡蒲鉾（かまぼこ）」の，平成２７年度全国蒲鉾品評会で「栄誉大賞」を受賞した「宇和島手造りじゃこ天」
愛媛県の貴重な「ほたるじゃこ（南予地方では「ハランボ」と呼んでいるようです。）」を主原料とした蒲鉾（かまぼこ）ないしさつま揚げの一種である有名な「じゃこ天」のことは，２０１５（平成２７）年４月２６日愛媛県松山市の繁華街「大街道（おおかいどう）」近くの「東雲（しののめ）かまぼこ」店の，豊後水道（ぶんごすいどう）に面した愛媛県宇和島地方，及び瀬戸内海の新鮮な魚だけを使った無添加の「じゃこ天」（さつま揚げ）でご紹介しました。
今回は，愛媛県宇和島市にある「安岡蒲鉾」の，平成２７年度全国蒲鉾品評会で「栄誉大賞」を受賞しました「宇和島手造りじゃこ天」をご紹介します。
「安岡蒲鉾」の「宇和島手造りじゃこ天」は，愛媛県で水揚げされる新鮮な「ほたるじゃこ」を主原料とし，その他に「アジ」や「白ムツ」などの新鮮な生魚を使っているとのことです。
愛媛県宇和島港に水揚げされる豊後水道（ぶんごすいどう）の魚が美味しいことは，２０１５（平成２７）年４月１８日愛媛県松山市の松山空港２階の「かどや」で食べた，愛媛県宇和島伝統の鯛の刺身をだし汁で食べる「鯛（たい）めし」でご紹介しました。
「宇和島手造りじゃこ天」の主原料となる「ほたるじゃこ」は，ほぼ愛媛県でしか水揚げされない非常に貴重な魚とのことです。
その「ほたるじゃこ」を骨と皮ごとスリミにして油で揚げてあります。
冷凍のすり身は一切使用していないとのことです。
「宇和島手造りじゃこ天」を食べると，口の中に魚の豊かな風味と旨味が広がります。
酒の肴やごはんのおかずに最適な美味しい逸品です。
前記の「東雲（しののめ）かまぼこ」店の「じゃこ天」と優劣がつかない両者ともとても美味しい「じゃこ天」です。
下記の山形市七日町の「オーヌマデパート」で開催された「グルメフェスタ」で「愛媛新聞社」が熱く推薦していた逸品です。
「宇和島手造りじゃこ天」は，５枚入り８１０円です。
購入した場所は，２０１５（平成２７）年７月１４日鳥取県鳥取市にある「テラファーマ」の，すりおろし２０世紀梨果汁１パック１．５玉も使用したストレート梨果汁８０％以上の「二十世紀とっとりなしおゼリー」（梨ジュース）でご紹介しました，山形市七日町の「オーヌマデパート」（電話番号023-622-7111）です。
製造者は，有限会社安岡蒲鉾（電話番号0895-58-2155）です。
なお，魚のすり身の揚げ物（さつま揚げ）に関しては，２０１５（平成２７）年４月２６日愛媛県松山市の繁華街「大街道（おおかいどう）」近くの「東雲（しののめ）かまぼこ」店の，豊後水道（ぶんごすいどう）に面した愛媛県宇和島地方，及び瀬戸内海の新鮮な魚だけを使った無添加の「じゃこ天」（さつま揚げ）と，２０１５（平成２７）年４月２１日愛媛県松山市の「揚げ鯛（あげたい）」の「鯛のフィッシュ＆チップス」の「鯛のフライ」と道後ビール（地ビール）でご紹介しています。
