山形県山形市七日町にあります「萬屋薬局 七日町店」に併設した「Pinusカフェ(ピーナスカフェ)」で期間限定で提供しています、現代の名工にも選ばれた中華の高橋正信シェフが監修した、鶏肉、ホタテ、根菜、蕗(ふき)をじっくり3時間蒸し上げた蒸しスープと、豚の角煮、エビチリ、花巻(中華風蒸しパン)がセットになった「薬膳スープ ランチセット」
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2024(令和6)年2月5日

 

 今回は、山形県山形市七日町にあります「萬屋薬局 七日町店」に併設した「Pinusカフェ(ピーナスカフェ)」で期間限定で提供しています、「薬膳スープ ランチセット」をご紹介します。

 

 「薬膳スープ ランチセット」は、現代の名工にも選ばれた中華の高橋正信シェフが監修した、鶏肉、ホタテ、根菜、蕗(ふき)をじっくり3時間蒸し上げた蒸しスープと、豚の角煮、エビチリ、花巻(中華風蒸しパン)がセットになった贅沢なランチセットです。

 

 「薬膳スープ ランチセット」の、鶏肉、ホタテ、根菜、蕗(ふき)の他滋養強壮に良いとされるクコの実や白キクラゲをじっくり3時間蒸し上げた蒸しスープは、とても滋味溢れる味わいで身体に染み渡りました。

 

 「薬膳スープ ランチセット」は、血行を良くする香辛料を使った豚の角煮とエビチリソース、そして蒸しパンが付く豪華なランチセットです。

 

 「薬膳スープ ランチセット」は、1200円です。

 

 山形県山形市七日町にあります「萬屋薬局 七日町店」に併設した「Pinusカフェ(ピーナスカフェ)」の電話番号は、023-676-7425です。

 

 なお、「薬膳」、及び「医食同源」に関しては、

2023(令和5)年12月28日山形県山形市緑町にあります「焼き菓子 しょかん」が提供しています、丹波黒豆がトッピングされ桑の葉のパウダーがケーキに練り込まれた緑色の穏やかな風味で健康に良い「丹波黒豆桑葉ケーキ」
(丹波黒豆桑葉ケーキ)(丹波黒豆)(桑葉)(黒かのこ豆)(アーモンドプードル)(玉子)(発酵バター)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(桑粉)(塩)(ケーキ)(しょかん)(緑町)(山形市)(山形県)(薬膳)(医食同源)(安全安心)

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 また、「中華料理」に関しては、

2023(令和5)年9月17日山形県山形市荒楯町のパレスグランデールの敷地内にあります「山形チャイニーズ 香琳」の、小籠包や、フカヒレ、牡丹海老、メバル、牛肉、担々麺等の料理、杏仁豆腐、月餅、胡麻団子のデザートの中華料理コース
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 そして、「豚肉の角煮」に関しては、

2023(令和5)年6月16日山形県山形市東山形にあります「寅真らーめん」の、
ラーメン丼の縁を一周してグルリと花びらのように並べられた豚バラチャーシュー、それに豚角煮とキャベツ、ネギ、ノリ、メンマが盛りだくさんにディスプレーされた豪華な「辛味噌チャーシューメン」
(辛味噌チャーシューメン)(ラーメン・中華そば)(麺)(チャーシュー)(豚角煮)(豚肉)(メンマ)(タケノコ・竹の子)(海苔・ノリ)(キャベツ)(ネギ)(唐辛子)(寅真らーめん)(東山形)(山形市)(山形県)

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 更に、「豚肉」に関しては、

2023(令和5)年11月22日栃木県佐野市奈良渕町にあります「麺や 大山」が提供しています、青竹を使って麺を延ばしていく青竹手打ち製法で作られたラーメンを旨みが濃い醤油味のスープに入れ、チャーシューやネギやメンマがトッピングされた「らーめん」
(佐野ラーメン)(青竹手打ちラーメン)(中華そば・ラーメン)(麺)(チャーシュー)(豚肉)(ネギ)(メンマ)(タケノコ)(醤油)(麺や 大山)(奈良渕町)(佐野市)(栃木県)(三大)

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 また、「エビ・海老」、及び「貝」に関しては、

2023(令和5)年12月11日東京都中央区日本橋室町にあります天ぷら専門店「金子半之助 日本橋本店」で提供しています、巨大な穴子の天ぷらが丼からはみ出し、プリプリの食感の新鮮な海老の天ぷら、そしてイカ、貝、海苔、シシトウの天ぷらに絶妙な醤油味の丼たれがかけられた「江戸前天丼」
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 そして、「ホタテ貝」に関しては、

2014(平成26)年10月2日北海道函館市の「ラッキーピエロ」ベイエリア本店の「土方歳三ホタテバーガー」と「いか踊りバーガー」

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 更に、「クコの実」に関しては、

2023(令和5)年7月17日東京都千代田区永田町の東京メトロ赤坂見附駅の真ん前の東急プラザ内地下1階にあります「唐朝刀削麺」東急プラザ店が提供しています、真っ赤なスープで辛そうで実際辛くて酸味と旨味があるマーラースープと、長さや太さが不揃いのため更にもっちりシコシコした食感が増幅される刀削麺のバランスがとれて美味しい「マーラー刀削麺」
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 また、「キクラゲ」に関しては、

2023(令和5)年11月20日蔵王エコーラインの坊平高原の手前の山形県上山市
蔵王にあります台湾スイーツ店「八宝堂」が提供しています、フワフワの豆乳にタピオカ、キクラゲ、黒米、小豆、白豆、緑豆、白玉、サツマイモ等が入って穏やかな滋味深い甘さのキビ砂糖のシロップがかかった薬膳料理の台湾スイーツ「豆花・トウファ」
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 そして、「スープ」、「スパイス」、及び「香辛料」に関しては、

2023(令和5)年11月28日山形県舟形町長沢千鳥にあります「有限会社 舟形マッシュルーム」が製造しています、お湯を注ぐだけで簡単に美味しいマッシュルームクリームスープができる舟形マッシュルームのうま味が効いた「マッシュルームとクリームスープの素」
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 更に、「パン」に関しては、

2023(令和5)年11月27日山形県山形市七日町にあります「街なか やおや」が提供しています、甘い庄内柿と小豆のつぶ餡を食パンでサンドした美しい形状の「柿と粒あんサンド」
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 また、「萬屋薬局 七日町店」、及び「Pinusカフェ(ピーナスカフェ)」に関しては、

2022(令和4)年7月30日山形県山形市七日町にある萬屋薬局七日町店に併設した「Pinus カフェ(ピーナスカフェ)」で購入しました、正月に健康を願って飲む「おとそ」に使われて胃腸の働きをサポートする漢方薬の「屠蘇散・とそさん」を使用し、体の冷えを防ぐとされる「乾姜・かんきょう」を配合し、スパイスの「カルダモン」を加えて涼やかな香りを引き立て、華やかな赤色をハイビスカスの天然色素で色付けした「赤いクラフトコーラ」
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 そして、「七日町」に関しては、

2024(令和6)年1月7日・2023(令和5)年11月1日に新築オープンした「十一屋七日町本店」で購入しました、サクサクした食感で香ばしいキャラメリゼしたアーモンドスライスが、しっとりした食感で香ばしくて上質な甘さの厚みがあるクッキーにのっている「フロランタン」
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 更に、「山形市」に関しては、

2024(令和6)年1月11日山形県山形市東原町にあります「パティスリー コウシロウ」が提供しています、パイ生地をミルフィーユ状にしてそれにバタークリームを加えてココアスポンジで包んだ「アントーレ」
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 また、「安全安心」な食べ物、及び「山形県」に関しては、

2024(令和6)年2月5日山形県河北町谷地にあります「直原菓子店」が提供しています、フワフワの比較的厚いブッセ生地で風味豊かなクリームをサンドした「ブッセ」
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 そして、「期間限定・季節限定」に関しては、

2024(令和6)年1月28日山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」が販売しています、「イタリア野菜の王様」とも呼ばれる高級冬野菜の、外側の葉を取り除き水洗いした鮮やかな赤紫色が美しい、ほろ苦くてシャキシャキした食感が特徴のイタリア野菜「トレビーゾ・タルディーボ」
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