栃木県佐野市奈良渕町にあります「麺や 大山」が提供しています、青竹を使って麺を延ばしていく青竹手打ち製法で作られたラーメンを旨みが濃い醤油味のスープに入れ、チャーシューやネギやメンマがトッピングされた「らーめん」
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２０２４（令和６）年１月６日改訂
今回は、栃木県佐野市奈良渕町にあります「麺や 大山」が提供しています、「らーめん」をご紹介します。
「佐野青竹手打ちラーメン」の麺は、青竹に太股をかけ、青竹の下に麺の材料となる練った小麦粉を置き、青竹に体重をかけてリズミカルに練った小麦粉を延ばしていく製法で作られます。
「らーめん」の佐野青竹手打ち麺は、北海道産小麦粉と数種類の粉をブレンドして手作業で産み出す、とてもモチモチしてコシがあり、ツルツルとした滑らかな食感が特徴の平打ち縮れ麺です。
それが、出汁が効いた旨みの濃い醤油スープに良く合っています。
「麺や 大山」の玄関を入ってすぐの右側にガラス張りの麺打ち室があり、その壁に太い青竹が架けてあります。
「らーめん」は、佐野ラーメンの特徴を良く出している弾力のある美味しいラーメンです。
「らーめん」は、その麺の上に柔らかで美味しい豚肉のチャーシューやネギやメンマがトッピングされています。
「らーめん」は、１杯７９０円です。
栃木県佐野市奈良渕町にあります「麺や 大山」の電話番号は、０２８３ー８６ー７８７０です。
「麺や 大山」は、人気店のようで開店３０分まえに店に到着したのですが、既に３０人以上の人が並んでいて、第一次入店はできず、しばらくしてからようやく入店することができました。
「佐野ラーメン」は、「青竹手打ちラーメン」で、札幌、博多、及び喜多方の三大ラーメンに勝るとも劣らないご当地ラーメンです。
なお、「中華そば・ラーメン」、「ネギ」、「メンマ」、「タケノコ」、及び「醤油」に関しては、
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また、「麺」に関しては、
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そして、「チャーシュー」に関しては、
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更に、「豚肉」に関しては、
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また、「佐野ラーメン」、及び「青竹手打ちラーメン」に関しては、
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そして、「佐野市」に関しては、
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更に、「栃木県」に関しては、
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また、「三大」の食べ物に関しては、
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