2023(令和5)年11月1日に新築オープンした「十一屋七日町本店」で購入しました、丹波大納言小豆の甘露煮がトッピングされている美しい紫色のクリームをどら焼きの皮でサンドした「丹波大納言小豆どらサンド」と、美しい黄金色の栗の甘露煮がトッピングされている栗色のクリームがどら焼きの皮でサンドされた「栗きんとんどらサンド」
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2023(令和5)年12月29日
2024(令和6)1月3日改訂

 

 今回は、「十一屋七日町本店」で購入しました、

 「丹波大納言小豆どらサンド」と「栗きんとんどらサンド」をご紹介します。

 

 「十一屋七日町本店」は、2023(令和5)年11月1日に新築オープンしました。

 

 「丹波大納言小豆どらサンド」と「栗きんとんどらサンド」は、「十一屋七日町本店」が新築オープンされたことを記念して創製された新しいスイーツだと思います。

 

 「丹波大納言小豆どらサンド」は、丹波大納言小豆の甘露煮がトッピングされている美しい紫色のクリームをどら焼きの皮でサンドしたどら焼きサンドです。

 

 「栗きんとんどらサンド」は、美しい黄金色の栗の甘露煮がトッピングされている栗色のクリームをどら焼きの皮でサンドしたどら焼きサンドです。

 

 「丹波大納言小豆どらサンド」は、丹波大納言小豆の風味が楽しめる美味しいクリームどら焼きです。

 

 

 「栗きんとんどらサンド」は、栗の風味が楽しめる栗きんとんとクリームがどら焼きにマッチした美味しい栗どら焼きです。

 

 「丹波大納言小豆どらサンド」も「栗きんとんどらサンド」も、クリームとどら焼きの皮の間に多分求肥餅が少し入っていて独特の食感を出しています。

 この求肥餅がクリームの美味しさをアシストしてアップさせています。

 

 「丹波大納言小豆どらサンド」及び「栗きんとんどらサンド」は、それぞれ1個368円です。

 

 山形県山形市七日町にあります「十一屋七日町本店」の電話番号は、023-622-0011です。

 

 なお、「どら焼き」、「栗きんとん」、及び「サンド」に関しては、

2023(令和5)年12月18日岐阜県恵那市大井町にあります栗専門店「恵那川上屋」が製造販売しています、秋季限定の栗きんとんをベースに生クリーム、卵黄を合わせて滑らかに炊き上げた栗餡をたっぷりとはさんだどら焼き「くりどら」
(くりどら)(栗きんとん)(栗)(どら焼き)(サンド)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(卵黄)(玉子)(蜂蜜・ハチミツ)(麦芽糖)(ミリン・みりん)(寒天)(安全安心)(恵那市)(中津川市)(岐阜県)(期間限定・季節限定)(和洋折衷)

でご紹介しています。

 

 また、「丹波大納言小豆」に関しては、

2023(令和5)年5月24日京都府長岡京市にあります「竹の子最中 喜久春」が製造販売しています、竹の子入りの丹波小豆のこし餡を包んで醤油と味醂で香ばしく焼き上げた「朝掘たけのこ」饅頭
(朝掘りたけのこ)(たけのこ饅頭)(饅頭)(タケノコ)(甜菜糖・てんさい糖・ビート糖)(丹波大納言小豆)(大納言小豆)(小豆)(こし餡)(玉子)(練乳・コンデンスミルク)(蜂蜜・ハチミツ)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(白味噌)(味噌)(水飴)(醤油)(味醂・ミリン)(喜久春)(長岡京市)(京都府)

でご紹介しています。

 

 そして、「栗・マロン」、及び「甘露煮」に関しては、

2023(令和5)年12月27日山形県上山市石堂にあります「手作りケーキの店 茶囲夢」が製造販売しています、バターが香るしっかりしたパイ生地の中に大きくカットした甘露煮の栗が入っている「マロンパイ」
(マロンパイ)(マロン・栗)(甘露煮)(パイ・タルト)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(塩)(玉子)(茶囲夢)(石堂)(上山市)(山形県)(韓国)

でご紹介しています。

 

 更に、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、

2023(令和5)年12月28日山形県山形市緑町にあります「焼き菓子 しょかん」が提供しています、丹波黒豆がトッピングされ桑の葉のパウダーがケーキに練り込まれた緑色の穏やかな風味で健康に良い「丹波黒豆桑葉ケーキ」
(丹波黒豆桑葉ケーキ)(丹波黒豆)(桑葉)(黒かのこ豆)(アーモンドプードル)(玉子)(発酵バター)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(桑粉)(塩)(ケーキ)(しょかん)(緑町)(山形市)(山形県)(薬膳)(医食同源)(安全安心)

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 また、「求肥餅」に関しては、

2023(令和5)年10月24日福島県福島市飯坂町にあります「株式会社 味彩苑」が販売しています、希少な福島県産日本蜜蜂のハチミツを使用し、程良い甘さのつぶ餡とモチッとした求肥を柔らかな薄いクッキー生地でサンドした和洋折衷のお菓子「ふくしま蜂蜜あわせ」
(ふくしま蜂蜜あわせ)(ハチミツあわせ)(ハチミツ・蜂蜜)(日本蜜蜂)(小豆)(つぶ餡)(クリーム)(コンデンスミルク・練乳)(ミルク・牛乳)(水飴)(クッキー・ビスケット・サブレー)(求肥餅)(餅)(餅粉)(糯米・餅米・もち米)(米)(山芋)(芋)(玉子)(サンド)(和洋折衷菓子)(嘉永餅)(味彩苑)(飯坂町)(福島市)(福島県)

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 そして、「餅」、「糯米・餅米・もち米」、及び「米」に関しては、

2023(令和5)年12月15日奈良県吉野町にあります「葛湯 吉野拾遺老舗 松屋本店」が製造販売しています、吉野葛にうっすらと甘みをつけて干菓子風にしてそれを薄紙で包み、熱湯を注ぎ静かに混ぜると桜花をかたどった浮菓子がふわりと浮いてくる品の良い「葛湯 宇治拾遺」
(葛湯 吉野拾遺)(葛湯・くず湯)(本葛粉)(上白糖)(最中の皮(種))(糯米・餅米・もち米)(米)(薬膳料理)(医食同源)(安全安心)(吉野拾遺老舗 松屋本店)(吉野町)(奈良県)(高島屋日本橋店)(日本橋)(中央区)(東京都)

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 更に、「十一屋七日町本店」に関しては、

2022(令和4)年3月1日山形県山形市七日町にある老舗菓子舗「十一屋本店」で購入しました、焙煎したヘーゼルナッツやアーモンドに加熱した砂糖を加えてカラメル化した香ばしいプラリネを、コシがあって甘さ控えめの美味しいスポンジ生地に入れて、それでしっかりした風味のバタークリームを巻いたロールケーキ「プラリネロール」
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 また、「七日町」に関しては、

2023(令和5)年12月6日山形県山形市七日町にありますエスニック雑貨店「じゃらんじゃらん 七日町・ナナビーンズ店」で購入しました、砂糖のかわりにまろやかでコクのあるデーツ(なつめやし)を使用し、フィグ(いちじく)を干した濃厚なアクセントのあるドライフルーツが印象的なドライフルーツチョコレート「デーツ&フィグチョコレート」
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