山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」内のレストラン「００５３」の、アジアの料理人ベスト５０人に２年連続で選ばれたシェフ磯野将大さんが調理して提供する、美しく盛りつけられた美味しい前菜（サラダ）、イタリアのパン「フォカッチャ」、多分「庄内おばこ鰆（さわら）」を使用した鰆のパスタ、それに美味しいデザート（ドルチェ）とオーロラコーヒーが追加できるランチ
今回は、山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」内のレストラン「００５３」の、ランチをご紹介します。
レストラン「００５３」で調理しているのは、アジアの料理人ベスト５０人に２年連続で選ばれたシェフ磯野将大さんです。
磯野将大シェフは、会社の畑で自ら野菜を栽培しながら、地元の食材にこだわった料理を提供しているそうです。
私がレストラン「００５３」で食べたランチは以下の通りです。
・前菜（サラダ）
感激するほど美しい彩（いろど）り豊かな盛りつけの美味しいサラダです。
・「フォカッチャ」（イタリアのパン）
強力粉、植物油、水、塩、イースト菌などを原料とした生地を厚く押しのばし石窯で焼き上げるパンです。
すごく厚みのあるパンで旨味があり美味しかったです。
・多分「庄内おばこ鰆（さわら）」をたっぷり使った鰆のパスタ
日本海に面した山形県庄内地方でも鰆（さわら）が水揚げされていて、「庄内おばこ鰆」というブランド魚になっています。
鰆をたっぷりとパスタに絡ませた美味しい１皿でした。
・「オーロラコーヒー」とデザート（ドルチェ）
ギアが以前から提供しているこだわりの「オーロラコーヒー」と多分オリジナルの「デザート」をいただきました。
とても美味しいデザートでした。
レストラン「００５３」のランチは、１２００円で３種類のパスタなどから選べます。
更に３００円を追加してドリンクとデザート（ドルチェ）を楽しめます。
ちなみに、「ディナー」は、５０００円とのことです。
レストラン「００５３」は、
２０１５（平成２７）年１２月３日山形県寒河江市のJR寒河江駅近くにオープンした佐藤繊維の「超極細モヘヤ糸」で織った天女の羽衣のような「ストール」が購入できるセレクトショップ「GEA（ギア）」
でご紹介しました「GEA（ギア）」（電話番号０２３７ー８６ー７７３０）内にあります。
なお、「鰆（さわら）」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、ブランド魚「庄内おばこ鰆（さわら）」に関連して「ブランド魚」に関しては、
でご紹介しています。
また、「パスタ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、イタリアのパン「フォカッチャ」に関連して「パン」に関しては、
２０１６（平成２８）年９月１４日新潟県民が愛する祭りの屋台の定番お菓子、黒糖の甘さとモチッとした弾力のある食感がうれしいB級グルメ新潟の味「ポッポ焼き」の「あやめぽっぽ」（パン）
でご紹介しています。
更に、「イタリア料理」に関しては、
２０１６（平成２８）年１２月１７日肉屋が直営する東京都中央区銀座六丁目にある「小松屋銀座店」で提供している、牛肉の内モモとサーロインの熟成肉のトスカーナ流「タリアータ～小松屋風～」（イタリアン）
でご紹介しています。
また、「寒河江市」に関しては、
２０１６（平成２８）年６月２２日山形県寒河江市にある佐藤繊維が開設しているセレクトショップの「ギア」で購入した、イタリアのビアンキ社製の「四面チーズグレーター（おろし金）」
でご紹介しています。
