山形県山形市旅篭町にあります「gura・ぐら」内の「栄玉堂カフェ」で購入しました、カマンベールチーズ、クリームチーズ、及びマスカルポーネチーズを使用した濃厚な風味のチーズケーキと、栄玉堂自慢の北海道十勝産小豆のつぶ餡とをたっぷり重ねた「あんチーズ」
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2024(令和6)年5月18日

 

 今回は、山形県山形市旅篭町にあります「gura・ぐら」内の「栄玉堂カフェ」で購入しました、「あんチーズ」をご紹介します。

 

 「あんチーズ」は、カマンベールチーズ、クリームチーズ、及びマスカルポーネチーズを使用した濃厚な風味のチーズケーキです。

 

 「あんチーズ」は、独自の焼成方法でチーズケーキの表面はしっかり焼かれたベイクドチーズケーキですが、チーズケーキの内部はレアチーズケーキのようなトロッとした食感と風味になっています。

 

 「あんチーズ」は、上記の濃厚なチーズケーキの下に、栄玉堂自慢の北海道十勝産小豆の優しい甘さのつぶ餡をたっぷり敷いています。

 

 「あんチーズ」は、その下にクッキー生地を敷いて食感と風味を締めています。

 

 「あんチーズ」の原材料は、

国内製造砂糖、クリームチーズ、生クリーム、小豆、玉子、カマンベールチーズ、バター、薄力粉、マスカルポーネチーズ、ホワイトチョコレート、塩

です。

 

 「あんチーズ」は、厳選した原材料を使用した「安全安心」なお菓子です。

 

 「あんチーズ」は、1個450円です。

 

 購入しました場所は、山形県山形市旅篭町にあります「gura・ぐら」内の「栄玉堂カフェ」(電話番号023-664-2378)です。

 

 製造者は、山形県山形市旅篭町にあります「有限会社 栄玉堂本舗」(電話番号023-664-2378)です。

 

 なお、「ベイクドチーズケーキ」に関しては、

2023(令和5)年11月20日山形県東根市中央東にありますコーヒー店「すいっちこーひーNEUTRAL」が提供しています、しっかり焼かれた濃厚で滑らかな味わいの「スティックベイクドチーズケーキ」と、それに良くマッチしたマイルドな味わいの「すいっちこーひーブレンドスモール」
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 また、「レアチーズケーキ」に関しては、

2022(令和4)年8月16日山形県山形市上桜田の東北芸術工科大学近くにある「コーヒースタンド・パイル」で購入しました、季節の果物ブルーベリーを具材にしてそれと自家製のレアチーズクリームとを毎朝焼くこだわりのパンでサンドしたフルーツサンドの「パイルサンド」と、小豆を麹で発酵させた穏やかな甘さと旨みがあるつぶ餡を渦巻き状のパンで包んだ「あんパン」
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 そして、「チーズケーキ」に関しては、

2024(令和6)年2月1日山形県河北町谷地にあります「お菓子の郷 うろこや 谷地店」で購入しました、フランス産クリームチーズと新鮮な玉子、そして搾りたての牛乳をたっぷり使用した濃厚でソフトな食感の「奥羽の大地 はんじゅくチーズケーキ」
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 更に、「マスカルポーネチーズ」に関しては、

2024(令和6)年4月2日山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2024年3月のスイーツ、米蔵で熟成させた香り高い大吟熟コーヒーを使用したムースとマスカルポーネチーズを使ったティラミス等を積層してサクサクしたタルト生地に合わせた「大吟熟コーヒーのティラミスタルト」
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 また、「カマンベールチーズ」に関しては、

2022(令和4)年2月4日山形県上山市にある「コストコかみのやま店」で購入しました、フランスの有名なチーズで白カビチーズの1種である「ル・ルスティック ブリーチーズ」(ル・ルスティック ブリーチーズ)(ブリーチーズ)(カマンベールチーズ)(白カビチーズ)(白カビ)(チーズ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(塩)(フランス)(コストコ)(上山市)(山形県)

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 そして、「クリームチーズ」、及び「チーズ」に関しては、

2024(令和6)年4月23日山形県山形市東青田にあります老舗菓子店「杵屋本店」が1年前に開店しました「きねや菓寮」が提供しています、黄金色に焼き上げた食パンでたっぷりのバターと自家製のつぶ餡をサンドした「自家製あんバタートースト」
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 更に、「小豆」、及び「つぶ餡」に関しては、

2024(令和6)年5月13日山形県寒河江市西根にあります創業110年以上の老舗菓子舗の郷土菓子処「西屋菓子舗」が提供しています、みたらし団子の中にあんこが入った変わり種の団子「あん団子」
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 また、「生クリーム」、「チョコレート」、及び「カカオ・ココア」に関しては、

2024(令和6)年5月3日山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2024年4月のスイーツ、山形県金山町産の落花生「ビーナッツ」をふんだんに使用したタルトモンブラン
「金山町産ビーナッツのタルトモンブラン」
(金山町産ビーナッツのタルトモンブラン)(金山町産ピーナッツ・ビーナッツ)(ピーナッツ・落花生)(ナッツ)(キャラメル・カラメル)(タルト・パイ)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(ミルクチョコレート)(チョコレート)(カカオ・ココア)(アーモンド)(玉子)(ムース)(期間限定・季節限定)(完全予約制)(ラ・ガレ)(ホテルメトロポリタン山形)(JR山形駅)(香澄町)(山形市)(山形県)(安全安心)

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 そして、「ホワイトチョコレート」に関しては、

2024(令和6)年4月10日岐阜県恵那市大井町にあります栗専門店「恵那川上屋」が製造販売しています、風味豊かな栗きんとんとクリームチーズを生地に加えてしっとり焼き上げ、レモンの酸味が爽やかなホワイトチョコレートでコーティングしたレモンケーキ「初恋檸檬」
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 更に、「バター」、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、「玉子」、「山形県」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、

2024(令和6)年5月14日山形県高畠町亀岡に移転しました創業100年超の老舗菓子店「ココ・デ・カシェット・イズミヤ」が提供しています、たっぷりの干したイチジクとクルミが織りなす食感と香ばしさと甘さ、それにふんだんに使用したバターの風味と赤ワインの香りが奏でる上質なパウンドケーキ「ミニパウンドいちじく」
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 また、「栄玉堂カフェ」に関しては、

2023(令和5)年3月29日山形県山形市旅篭町の「gura・ぐら」に最近オープンしました「栄玉堂カフェ」で提供しています、サクサク・フワフワの食感の「クロワッサン」と、チョコレートの甘さと旨み、それにクロワッサンの食感が調和した「チョコレートクロワッサン」
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 そして、「栄玉堂」、及び「旅篭町」に関しては、

2024(令和6)年1月1日山形県山形市旅篭町にありますどら焼きの名店「栄玉堂」が提供しています、小豆のつぶ餡を白双糖と寒天で固めて羊羹にした「美小豆・みずき」
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 更に、「クッキー・ビスケット・サブレー」、「塩」、及び「山形市」に関しては、

2024(令和6)年5月6日山形県山形市東青田にあります老舗菓子舗「杵屋本店」が1年前に開店しました「きねや菓寮」が提供しています、一本ずつ職人の手で丁寧に焼かれたバウムクーヘンを薄くカットし、厳選された素材で作ったクッキーと、バニラクリームを合わせてサンドし、仕上げに香り豊かな最高級ブランデー「ボージュ コニャック ナポレオン」にサッとくぐしてじっくり馴染ませたサンドクッキー「サポリ バニラクリーム」
(サポリ・バニラクリーム)(バウムクーヘン)(クッキー・ビスケット・サブレー)(バニラクリーム)(玉子)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(サンド)(オリゴ糖)(アーモンド)(塩)(バニラ)(ブランデー)(洋酒)(酒)(モルト)(きねや菓寮)(杵屋本店)(東青田)(山形市)(山形県)(安全安心)

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