静岡県伊東市のJR伊東駅近くにある「伊豆鮮魚商まるたか」の、「やっぱた（クロシビカマス）」の刺身、「深海エビの唐揚げ」、「地サバのなめろう」
先日静岡県伊東市のJR伊東駅近くにある「伊豆鮮魚商まるたか」に行って来ました。
「伊豆鮮魚商まるたか」のメニューで前から気になっていた「やっぱた」の刺身を注文しました。
「やっぱた」の正式名称は「クロシビカマス」と言うようです。
「やっぱた（クロシビカマス）」は、一般の魚屋さんやスーパーでは見かけない、漁村だけで食べられている美味しい魚の代表格のようです。
「やっぱた（クロシビカマス）」は、神奈川県小田原市方面では「スミヤキ」と言われているようです。
カマスの仲間で、炭で焼いたように皮膚が黒いのでそう呼ばれるのだと思います。
鱗（うろこ）がなく真っ黒な皮の下は、真っ白な身です。
「やっぱた（クロシビカマス）」の刺身は、白身の刺身で、旨味のある脂がのっていて、しかもスッキリした味でした。
美味しい刺身だと思います。
橙（だいだい）ポン酢で食べるととても美味しかったです。
「深海エビの唐揚げ」も美味しかったです。
写真にのっている「深海エビの唐揚げ」のエビの種類は４種類くらいの深海エビが入っているとのことです。
「地サバのなめろう」は、伊東の地元でとれたサバの身を自家醸造の味噌と一緒に叩いて「なめろう」にしたものです。
生玉子がトッピングしてあり、「なめろう」の半分をバーナーの火で焼いて香ばしくしてあります。
和辛子を添えていただきます。
ご飯やお酒がとてもすすむ逸品です。
「やっぱた（クロシビカマス）」の刺身は、６９０円です。
「深海エビの唐揚げ」は、４９０円です。
「地サバのなめろう」は、７５０円です。
静岡県伊東市の伊豆鮮魚商「まるたか」の電話番号は、０５５７ー３８ー０１０５です。
なお、静岡県伊東市の「伊豆鮮魚商まるたか」、及び「カマス」，更に「深海エビ」に関しては、
２０１５（平成２７）年１月１８日静岡県伊東市の「長平（ちょうへい）鮮魚店」の天日干しの金目鯛（きんめだい）、カマス、鰺（あじ）・（魚の干物）
でご紹介しています。
また、「サバ」に関しては、
２０１５（平成２７）年１２月４日山形県長井市にあるカフェ・レストラン「ダンガリー」の心地良い強烈な辛さの、スリランカのおふくろの味の「サバ（鯖）カレー」
でご紹介しています。
更に、「伊東市」に関しては、
でご紹介しています。
