私の　お奨め　ワイン　（2000円超級） ━━ お客様のおもてなしにも自信が持てる一品 ━━ メドック　　赤　　９５ シャトー・ル・ベルナルド ＡＯＣ：メドック　ボルドー地域最北　ジロンド川河口左岸 メドックのワインはメルロー種を加えてミディアムボディのものも多い 瓶詰後、比較的早く（２〜３年）から飲め、また長期熟成にも耐える。 シャトー・ル・ベルナルド　日本人女性オーナー武藤 品種：カベルネ・ソービﾆｮン70％／メルロー30％　（フルボディ） コルクを抜いた直後は、強い果実の味・香りと共に舌を刺す 酸味の強さに「寝起きの悪い貴婦人」＝本物の予感がする。 １０〜１５分後には、しっかりとした渋みが果実味や酸味を 超えて主張する。２０〜２５分後には、全体の調和がとれる。 非常にバランスが良く、後味や酔い心地も良い。悪い癖が無い。 シャトーのオーナー武藤さんに会ってみたい、そんな事を思わせる一品である。 タヴェル　ロゼ　９６ ドメーヌ・モルドリー ＡＯＣ：タヴェル　ローヌ川下流　アヴィニョンの北西 世界中で有名なバラ色のロゼワイン。 品種：グルナッシュとサンソーが主流 ドメーヌ・モルドリー（醸造・瓶詰） 果実味・香り・酸味・渋み共にしっかりしている。 アルコール度数13.5％でトロリとした感触も十分味わえる。 辛口・中重タイプで赤ワインに近い味わいがある。 アルザス　リースリング　白９５ ドメーヌ・ポール　ブラン ＡＯＣ：アルザス　フランス東北部　高地 辛口で上品な白ワイン 品種：リースリング ポール・ブラン氏によってアルザスの白ワインが世界中で有名になった リースリング種の上品でフルーティな香りが生かされた白ワインで 雑味のないキリリとした辛口に仕上がっている （すぐ隣のドイツでは高級＝甘口志向なのとは対照的である） 繊細な味付けの魚介類料理に最適で　日本人好みのワインとも言える