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一の重 祝い肴 田作り・辛子マヨかずのこ・珍味４品・黒豆・ 昆布巻き・かまぼこ・海老の華・わかさぎ・ゆで海老 二の重 焼き物 野菜入玉子焼・豚ヒレ天ぷら・鶏ササミ照り焼き ぶり塩焼き・玉子焼 三の重 煮物 れんこん・たけのこ・ごぼう・玉子・にんじん しいたけ・さといも・コンニャク 小の一 酢の物 かぶら千枚漬・酢蓮根 小の二 豆きんとん・煮豆 （緑色は市販品） |
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カロリー・チェック 一の重 １４００kcal 田作り 60g ２８０kcal マヨかずのこ 80 １２０ 黒豆・栗 120g ２６０ にしん昆布巻 100g １２０ 蒲鉾 １本 210 ２００ ゆで海老 ４尾 １００ 珍味４種 95 １２０ 海老華・わかさぎ 120 ２００ 二の重 １８２０kcal 野菜入玉子焼 ５６０kcal 豚ヒレ天ぷら 160 ３２０ ササミ照焼き ４ ２００ ぶり塩焼き １枚 ２４０ 玉子焼 角焼小 250 ５００ |
三の重 ５８０kcal 味付け共 ゴボウ レンコン 120 １００kcal にんじん たけのこ 240 １２０ さといも 210 １６０ コンニャク・しいたけの味付 ４０ 煮玉子 １６０ 小の一 １６０kcal 酢蓮根100g かぶ千枚110g 小の二 ５４０kcal 三色きんとん135g 170kcal 金時豆90g 160kcal 黒豆100g 208kcal 合計 ４５００ kcal １日朝・晩 ２日朝・昼 ４食で完食 平均１１２５kcal 昆布巻・かまぼこ・ぶりは、１ヶにして良かった。 珍味、海老華、わかさぎ、小の二は不要と思えた。 三の重の煮物も、各４切れに徹底しても良かったかな。 |
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おせち作り 今年の方針も、作り過ぎないことでしたが・・・ |
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| １３：４５ おせち作り開始 「だし」 残っていた花鰹で２リットルほどの出汁をとる 干しいたけを戻す 「煮物１」 里芋８、レンコン４、たけのこ８切れ 「煮物２」 ごぼう１２・にんじん８・コンニャク６切れ 「野菜入り玉子焼」 １４：３０〜 ジャガイモ・にんじん・パプリカ３種・Ｋウインナー 玉子５ヶ （４ヶのつもりが野菜が多くて１ヶ追加） ジャガイモ・にんじんは電子レンジで火を通した Ｋウインナーが非常に良かった 「ササミ照焼き」 ４本 「酢レンコン」 スライス水煮パック１００gを使用した 「田作り」 １６：００〜 「煮物３」 しいたけ８ 玉子２ヶ |
１６：３０ 休憩 珈琲 １７時〜１８時 買物 １８：３０〜 後半戦 「海老塩ゆで」 手ごろな有頭海老が無かったので、冷凍の無頭海老 中サイズ５本を、塩茹でしました 「ぶり塩焼き」 １枚 → ２切れ 「豚ヒレの天ぷら」 ４切れ 揚げたついでに、掻き揚げも１枚作って １９時すぎに 「年越しそば」 鍋・皿などの洗い物を一度済ませて １９：４０〜 重箱に盛り付け ２０：４５ おせち料理完成 おせち作り 所要時間 約４時間半 でした 手作りのものは日持ちを考えず、薄味にしているので 市販品の濃い味とのギャップが大きかった |
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