形容詞は、名詞の性、数、格にしたがって語尾変化する。
タイプＡ
| 男性形 | 女性形 | 中性形 | |
| 主格単数 | bons | bone | bon |
| 被制格単数 | bon | bone | |
| 主格複数 | bon | bones | |
| 被制格複数 | bons | bones |
タイプＢ
| 男性形 | 女性形 | 中性形 | |
| 主格単数 | granz avenanz |
grant, granz avenant |
grant avenant |
| 被制格単数 | grant avenant |
grant avenant |
|
| 主格複数 | grant avenant |
granz avenanz |
|
| 被制格複数 | granz avenanz |
granz avenanz |
-antで終わる形容詞はこのタイプＢに属する。
現在分詞は修飾する単語の性・数・格に応じてタイプＢと同じ語尾変化をする。そのため、現在分詞は補語をとりうるという一点を除いて、現在分詞と動詞から派生した形容詞のあいだに形態上の区別はいっさいない。
タイプＣ
| 男性形 | 女性形 | 中性形 | |
| 主格単数 | mieudre | mieudre | mieuz |
| 被制格単数 | meillor | meillor | |
| 主格複数 | meillor | meillors | |
| 被制格複数 | meillors | meillors |
同じタイプＣに属するものに：
pire, peior ; graindre, graignor ; maire, maior ; mendre, menor (中性形 : meins, moins)...
比較級、最上級は主に副詞を付け加えることであらわされる。固有の比較級を持つ形容詞は現代フランス語よりは多いが、数は限られている。
比較級よりさらに数は少ないが、絶対最上級をあらわすのに固有の形態がある形容詞がある：
grancesme, grandesme, grandisme ; altisme ; saintisme ; pesmes (＜ PÉSSIMUS) ;
proismes ; mermes ; maisme(学術語).
接尾辞 -isme はけっして多用されることはない。
１：弱変化形
| 男性形 | 女性形 | |
| 主格単数 | amez (=t+s) | amee |
| 被制格単数 | amé(t) | amee |
| 主格複数 | amé(t) | amees |
| 被制格複数 | amez | amees |
弱変化の過去分詞は、語尾の母音にしたがって、
a) -ez, -iez,
b) 男性単数主格 -iz, 男性単数被制格 -i, 女性単数 -ie,
c) 男性単数主格 -oiz, 男性単数被制格 -oit, 女性単数 -oite,
d) 男性単数主格 -uz, 男性単数被制格 -u, 女性単数 -ue.
となる。
全ての弱変化形において、古語体および北部、北東方言のテクストでは男性被制格単数・主格複数に語尾 -t がみられる： chantet, fenit, venut.
綴り上の伝統の一種と思われる。
下降アクセントのために、語尾 -iee は -ie に短縮されることがある： otroiiee ＞ otroiie. ピカルディ方言ではこの短縮形の方がより一般的に使用される。
２：強変化形 強変化形はたいがいの場合、語幹にアクセントがあって語尾が-tus, -sus となるラテン語過去分詞を直接の語源としている。
a) 男性形 -s, 女性単数形 -se :
aers, ars, mes, mis, mors, ocis, pris, quis, sis...
b) 男性形 -z (単数被制格・複数主格で -s), 女性単数形 -te :
atainz, ceinz, crienz, diz, duiz, escriz, faiz, joinz, morz, oferz, plainz, traiz...
かなりの数の動詞が、複数の過去分詞形態を持つ。
| 第一の | 第二の a | 第二の b | 第三の | 第四の | |
| 主格単数 | prins | altres, autre | seconz | tierz (tiers) | quarz (quars) |
| 被制格単数 | prin | altre, autre | secont | tierz (tiers) | quart |
| 女性単数 | prime | altre, autre | seconde | tierce | quarte |
seconz, secont... はラテン語からの借用語。
序数をあらわす接尾辞には以下のものがある。
| 主格単数 | -iers | -ains | -imes, -ismes | -iemes, -iesmes |
| 被制格単数 | -ier | -ain | -ime, isme | -ieme, -iesme |
| 女性単数 | -iere | -aine | -ime, -isme | -ieme, -iesme |
序数はふつう名詞の前、冠詞の後に置かれるが、premiers, premerains, derreniers, derrains, などいくつかの序数はときに名詞に後置される。