●サバの味噌煮

＜材料＞（４人分）

　・ サバ・・・・・・・４切れ

　・ コックン水・・・２００ｃｃ（３６０ｃｃ）

　・ 酒・・・・・・・・・６０ｃｃ（１００ｃｃ）

　・ 醤油・・・・・・・３０ｃｃ（５０ｃｃ）

　・ 砂糖・・・・・・・１５ｇ（２５ｇ）

　・ ほんだし・・・・少々

　◎ 味噌・・・・・２０ｇ

　　※だしの量を多めにとりたいときは、
　　　 カッコ内を参考にして下さい！

＜作り方＞

　　 お鍋にサバをなるべく重ならないようにひろげます。

　　 そこにダシを加え、強火でひと煮立ちさせてアクを丁寧に取り除きます。

　　 アク抜きがすんだら、中火にして約１０分〜１２分煮込みます。

　　 煮汁が１／３ほど煮詰まってきたら、味噌を入れて、更に５分〜８分ほど煮込んだ

　　 ら、おいしいふっくらした味噌煮の出来上がりです！！

　＊ワンポイント＊

　　 煮汁が少なくなってきたら、ダシをまわしながら煮込みましょう！

　　 お好みで、ショウガをあしらって更に美味しく！

　＊かんそう＊

　 さばの味噌煮は、ふっくら柔らかく、臭みもなく、凄く美味しかったです。


●梅とシャケのあっさりゴハン

＜材料＞（４人分）

　・ 梅干し・・・・・・・２〜３コ

　・ シャケ・・・・・・・２枚

　・ 大葉・・・・・・・・２〜３枚

　・ いりゴマ・・・・・少々

　・ お米・・・・・・・・２合

　・ コックン水・・・５２０ｃｃ

　・ かざり用ノリ・・少々

＜作り方＞

　　 梅干しは、タネを取り、刻み、シャケは焼いて、身をほぐす。

　　 大葉は千切りにする。

　　 炊きたてのゴハンに上記の材料とゴマを混ぜ合わせ、ノリをのせて出来上がり！

　＊かんそう＊

　 試食してみて、今から夏に向け、食欲が無い時には、サッパリしてて最高です！

　 シャケと梅干しのご飯もとても美味しかったですよ！


●唐揚げスープ（残り物で一品！）

＜材料＞（６人分）

　・ 唐揚げ・・・・・・・２〜３コ

　・ コックン水・・・・・適量

　・ 残り野菜（ニンジン、白菜、キャベツ、
　　　　　　　　 たまねぎなど、お好みで）

　・ めんつゆ・・・・・・適量

＜作り方＞

　　 唐揚げを刻み、適量のコックン水に唐揚げを入れて煮込み、野菜を入れて、めんつ

　　 ゆで味付けをする。

　＊ワンポイント＊

　　 春雨などを入れてもＯＫ！

　　 コックン水の量に合わせて、唐揚げの量を増やしてもおいしいです！！

　＊かんそう＊

　 唐揚げからの出汁が良く出て、醤油のみの味付けで美味しく、野菜の素材も引き

　 立ち、残り野菜も無駄なく、美味しくいただけました。

　　スープは、だしが入らなくても、素材の味が生かされ、凄く美味しかったです。

　 から揚げのスープは、残り物の野菜とは思えなく、コックン水を使えば醤油も少量

　 で美味しく出来ました！！


●いちご大福

＜材料＞（１４コ分）

　・ だんご粉・・・・・・・１８０ｇ

　・ 砂糖・・・・・・・・・・１８０ｇ

　・ コックン水・・・・・・３００ｃｃ

　・ 塩・・・・・・・・・・・・少々

　・ いちご・・・・・・・・・１４コ

　・ あんこ・・・・・・・・・２００ｇ

　・ 片栗粉（餅取り粉用）・・適量

＜作り方＞

　　 だんご粉、砂糖、コックン水、塩を混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ（強）で５分か

　　 け、３分おきに冷めない内にしっかりと練る。

　　 イチゴを洗い、水気を切って餡で包む。

　 　パットに片栗粉を敷き、生地に餡を包み、丸める。

　＊かんそう＊

　　団子なのに、コックン水を使うとなめらかに出来て、とっても美味しい☆

　　コックン水で作ると、柔らかく美味しかったです。

　　団子が特にすごくなめらかに出来ておりました。

　　簡単に作れて美味しかったてすよ！

　　　だんご粉とは思えない程、なめらかな生地に仕上がりで、口当たりがよかった

　　です(*>∀<)ﾉ


　みなさんも、ぜひコックン水を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理やお菓子を作ってみて下さい！

　新しい発見に出会えること、間違いなしです！





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