またたび酒 　またたび（虫えい果）をよく洗い、水分をよくふきとります。 　密封できる容器に入れ（容器を消毒しておくとなおよい）、またたびの「かさ」の3倍量のお酒を入れます。画像では果実酒用として販売されているホワイトリカーを使用しました。 2004/08/11

よく洗ったまたたび虫えい果を熱湯で消毒・殺虫をします。蒸すのもいいですね。	干します。またたびの旬の8月上旬は干すのには最適の日照が続くので、ぜんまいと違って干しやすいです。
	すっかり干しあがって←このようにｊなりました。 香ばしいいい香りがします。 2004/09/24

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