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なめこ料理
| 強いぬめりと土の香りを持つ。 味噌汁やおろし和えに。ぬめりが過ぎると邪魔になる場合があるので、汁物に入れる量は少なめにするとよい。 >>原木なめこ |
| なめこのおろしあえ | なめこととうがん（夕顔）の味噌汁 |
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 なめこの食用菊和え①醤油ベースのだし汁になめこを漬け込んでおく。 ②塩をひとつまみ加えて沸騰させたお湯に食用菊を入れる。すぐにお湯から上げる。固く絞って水気を切る。 ③なめこと食用菊を和える。 すりおろした大根を加えてもいい。 |
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