東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅の八重洲北口の「東京ギフトパレット」近くの２階「北町酒場」内にあります「本家あべや 東京駅北町酒場店」が提供している、毎日秋田から直送される日本三大地鶏に数えられる「比内地鶏」の丸鶏を１羽１羽捌いて各料理に使い切り「比内地鶏」を堪能できる秋田の「比内地鶏料理」
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今回は、東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅の八重洲北口の「東京ギフトパレット」近くの２階「北町酒場」内にあります「本家あべや 東京駅北町酒場店」が提供している、「比内地鶏料理」をご紹介します。
「本家あべや 東京駅北町酒場店」では、毎日秋田から直送される「比内地鶏」を１羽１羽捌いて各料理に使います。
「比内地鶏」は、日本三大地鶏に数えられる地鶏で、味が濃厚でコクがある鶏肉です。
「比内地鶏」は、ゲージ飼いではなく平飼いで、飼育に通常の鶏の３倍以上日数をかけていて、肉質はきめ細やかで、噛めば歯ごたえ良く旨みがあふれ出る安全安心な鶏肉です。
「本家あべや 東京駅北町酒場店」では、「比内地鶏」を心ゆくまで堪能できます。
そして、秋田の「比内地鶏料理」とともに秋田県の地酒も２０種以上揃えてあります。
- ・秋田比内地鶏の焼き鳥（おまかせ６本盛り）
２７００円 - ・秋田比内地鶏鹿角ホルモン（１人前）
１９００円 - ・究極の親子丼
１３００円 - ・焼き鳥（胸肉）
１本４７０円 - ・焼き鳥（ソリレス）
１本４９０円 - ・焼き鳥（せせり）
１本４８０円 - ・焼き鳥（ハラミ）
１本４８０円 - ・砂肝のお通し 砂肝のコリコリした食感と濃い旨みが美味しいです。
- ・いぶりがっこチーズ
１皿５８０円
前日から味噌だれに漬け込んだ比内地鶏のホルモンの旨みに青唐辛子の辛みが加味され、自家製の鶏油が味に深みを与えています。
プリプリの柔らかくて旨みのある比内地鶏の大ぶりな肉と濃厚な味の玉子がかかっている贅沢な親子丼です。
比内地鶏の胸肉はとても味が濃いです。
太ももの付け根の筋肉で、特にジューシーです。
首の肉で一番運動量が多いためジューシーです。
秋田県名物の燻製の大根漬けにチーズを加えた定番の酒の肴です。
いぶりがっこの燻製の香りとチーズの風味がマッチしています。
東京都千代田区丸の内のJR東京駅の八重洲北口の「東京ギフトパレット」近くの２階の「北町酒場」内にあります「本家あべや 東京駅北町酒場店」の電話番号は、０３－６２５６－０５１８、または０５０－３１８８－５５１８です。
秋田県秋田市中通にあります「本家あべや 秋田店」の電話番号は、０５０－３２０４－２１８０です。
なお、「比内地鶏」に関しては、
でご紹介しています。
また、「焼き鳥」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「鳥肉・鶏肉」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「鳥モツ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「いぶりがっこ」に関しては、
２０１４（平成２６）年６月６日秋田県の全国的に有名な燻製（くんせい）の大根漬け「いぶりがっこ」
でご紹介しています。
そして、「チーズ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、「東京ギフトパレット」、「八重洲北口」、「JR東京駅」、「丸の内」、「千代田区」、「東京都」、及び「安全安心」に関しては、
でご紹介しています。
また、「三大」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「秋田市」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「秋田県」に関しては、
でご紹介しています。
