スープ　　　　

パンプキンスープ

<材料> 　かぼちゃ・　200ｇ（約1/4個）） 　トマト　　　　　・・・・　　　小1個 　たまねぎ　・・・・・・　1/2個 　スープの素　　・・・・・　1個 　バター　　・・・・　　大さじ1 　牛乳　　・・・・・・　　　　1C 　パセリ　　・・・・　　少々 　塩・こしょう　・・・・　少々

作り方 かぼちゃは種を除き、1センチ厚さの3センチ角に切って皮をむく。トマトはざく切りにする。 大きめの皿に、�@と玉ねぎ、砕いたスープの素、バター、塩小1/4、こしょ うを 振り入れラップをかけ、約9分レンジにかける。 �Aに水1Cと牛乳を加え、ミキサーにかけ、なめらかになったら塩、こしょうで味を整える。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

中華風コーンスープ(１人分107Kcal・たんぱく質2.5ｇ・脂肪2.5ｇ・塩分1.1ｇ）

	〈材料〉4人分 　クリームコーン缶・・・小1缶 　卵　・・・・・・・・・・　　2個 　スープ　・・・・　　3カップ 　鶏がらスープ　・・・小さじ2 　酒　　　　　・・・・・・小さじ2 　こしょう　　　　・・・　少々 　塩　　　　　・・・　小さじ1/2 　水溶き片栗粉　・・・大さじ1 　青ねぎ　　　　　・・・　1本
作り方 　　　 スープにコーンを混ぜて一煮立させ、塩・こしょう・酒を入れ、水溶き片栗粉を加え、煮立ったら弱火にして卵を溶いて少しずつ混ぜながら流しいれる 青ねぎは小口切りにし、浮き実にする。