出来上がり		ねかせた棒状の生地
材料/24個分　皮 薄力粉・・・・600ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・大さじ1・1/2 ごま油・・・・大さじ1 砂糖・・・・・50ｇ 水・・・・・・300ｃｃ		具・・・・・全部よく混ぜておくこと 豚挽き肉・・・・400ｇ たけにこ・・・・120ｇ 干ししいたけ・・・2枚 長ネギ・・・・・・・1/2本 根生姜（汁）・・・少々 調味料 　酒　大2・醤油　大2・砂糖　小2 　塩　少々・ごま油　大1・片栗粉　大1 　こしょう　少々
作り方 大きめのボールに粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合せてふるい入れる。砂糖・ごま油を加える。 分量の水を様子をみながら入れ、むらなく混ぜこねる。 なめらかになるまでこね、ひとまとめにする→硬くしぼったぬれぶきんをかぶせ30分おく。 ねかせた生地を棒状にし、12等分する。乾かぬようふきんをかぶせておく。 1個分の生地を直径8〜10ｃｍにのばす。 真ん中に具をのせて外から包み込むようにし、最初のヒダと最後のヒダを合せて閉じる。 5ｃｍ四方にクッキングシートを切り、その上にのせて蒸す。強火で15〜20分

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