鶏ササミの梅味サラダ
	〈材料〉・・・４人分 鶏ササミ・・・・・・100ｇ ひじき（乾）・・・・・20ｇ 　玉葱・・・・・・・・・・中１個 　　トマト・・・・・・・・・中１個 サヤインゲン・・・60ｇ 塩・こしょう・・・・適量 酒・・・・・・・・・・適量 A　酢・・・・・・・・大さじ1 　　サラダ油・・・大さじ3 　　塩・こしょう・・・適量 　　　　梅干・・・・・４個（裏ごし）
作り方 　１・鶏のササミは酒を振りかけてレンジにかけて、細かく裂く。 　2・ひじきは戻して、茹で水をきっておく。 　3・玉葱は薄切り、トマトはくし型に切っておく。サヤインゲンは茹でて千切り。 　4・ひじきと野菜に塩、こしょうふり、鶏のササミと一緒にAのドレッシングであえる。 　　　　★　梅の味がさっぱりして美味しい。

ツナとほうれん草の中華和え
	〈材料〉・・・４人分 　　ほうれん草・・・・・200ｇ（1束） 　　ツナ缶・・・・・・・小1缶 　　人参・・・・・・・40ｇ 　　玉葱・・・・・・40ｇ 　　A　ごま油・・・・小さじ2 　　　　酢・・・・・・・大さじ1 　　　　醤油・・・・・大さじ11/3 　　　　からし・・・・適宜
作り方 　　1・ほうれん草は茹でて、3ｃｍに切り揃える。 　　2・人参は4ｃｍの長さの短冊切りにして茹でる。 　　3・みじん切りした玉葱に　Aを加えて、よく混ぜておく。 　　4・ほうれん草と人参とツナを�Bにあえる。 　　★ほうれん草はごま和えもいいが、ツナが入っているので子供が喜ぶ。

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