すごもり

	材料　4人分 とり挽肉　　　　　　　　　300ｇ 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個 A　　スキンミルク　　　　大2 　　　パン粉　　　　　　　1/2カップ 　　　卵　　　　　　　　　　�T個 　　　塩・こしょう　　　　　少々 プロセスチーズ　　　　　　40ｇ ひじき　　　　　　　　　　　 30ｇ うずら卵（市販の使用）　　８個　　　 揚げ油　　　　　　　　　　　適宜 トマトケチャップ+ウスターソース サラダ菜　　　　　　　　　適宜
作り方 ひじきはもどして、1�p長さに切る。玉ねぎはみじん切り、チーズは５�o角に切る。 うずら卵は茹でて殻をむく。(今回市販品）使用 挽肉、A,�@をよく混ぜ、８等分する。 �Bを丸めて、中央を窪ませ、たっぷりの揚げ油で揚げる 器に盛り、サラダ菜を添えてケチャップソースをかける。

ホワイトきんぴら

	材料　　４人分 ごぼう　　　　　　　　300ｇ 人参　　　　　　　　　40ｇ ピーマン　　　　　　�T個 牛乳　　　　　　　　１カップ B 醤油　　　　　　　　　大1 砂糖　　　　　　　　　大1 酒　　　　　　　　　　 大1 コンソメの素　　　　　少々 バター　　　　　　　　 大1
作り方 ごぼうはささ切りにし、水にさらしざるに取る。 にんじん、ピーマンは千切りにし、サット茹でる。 鍋に�@と牛乳を入れ、煮汁がなくなるまで煮込む。 厚手の鍋にバターを溶かし、�B、�Aを炒め、Bを加えて炒め上げる。