2010　おやこ料理教室　

主食/主菜：オムライス

	材料/4人分 ごはん　　　　　　　　　　800ｇ ハム　　　　　　　　　　　　2枚 玉ねぎ　　　　　　　　　　60ｇ バター　　　　　　　　　大1・1/3 ｹﾁｬｯﾌﾟ　　　　　　　　　　大3 卵　　　　　　　　　　　　　4個 塩・こしょう　　　　　　　　少々 サラダ油　　　　　　　　　小2 飾り用ケッチャップ　　　大2
作り方 玉ねぎはあらみじん切り。ハムは1ｃｍの角切。野菜スープの型抜き人参の残りは、みじん切りにして茹でる。（または、レンジで30秒加熱） （ケッチャップライスを作る） フライパンにバターを熱し、�@を入れて炒める。そこにごはんを加え、さらに炒めて塩、こしょう、ケッチャップで味を調える。 （たまごを焼く）フライパンに油を熱し、よく焼いた卵を流し、丸く4枚焼く。 ケッチャップライスを型に入れお皿にもり、上から卵をのせ、飾りのケッチャップをかける。

副菜：ブロッコリーサラダ

	材料/4人分 ブロッコリー　　　　　　　　　小1 レタス　　　　　　　　　　　　4枚 リンゴ　　　　　　　　　　　　1/4個 ドレッシング マヨネーズ　　　　　　　　　大2 飲むヨーグルト　　　　　　　大1
作り方 ブロッコリーは小房に分けてサット塩茹でする。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。リンゴは縦に半分に切り、しんを取ってイチョウ切り、塩水にひたしておく。 ドレッシングの材料を合わせておく。 一人分ずつ器にもり、ドレッシングをかける。

副菜：コンソメ野菜スープ

	材料/４人分 キャベツ　　　　　　　　150ｇ ニンジン　　　　　　　　100ｇ きぬさや　　　　　　　　４本 固形スープ　　　　　　1個 塩・こしょう　　　　　　少々 水　　　　　　　　　　3・1/2カップ
作り方 キャベツは食べやすい大きさに角切り。きぬさやは筋を取り、斜めに切る。ニンジンは輪切りにして型で抜く。 鍋にお湯を沸かし、ニンジン、キャベツ、固形スープのもとを入れ、塩、こしょうで味を調える。 器にもり、ニンジンが浮かぶようにもりつける。

デザート：みかんゼリー

	材料/４人分 みかん缶　　　　　　　　　　小1 粉寒天　　　　　　　　　　　　4ｇ 砂糖　　　　　　　　　　　　　50ｇ 水　　　　　　　　　　　　　　500ｇ
作り方 みかん缶のシロップとみかんを分ける。 鍋に�@のシロップと水を合せて500ｃｃをつくり、粉寒天を振り入れて火にかける。 よくかき混ぜながら2〜3分沸騰させて、砂糖を加え溶かす。荒熱を取っておく。 水でぬらした流し缶にみかんを並べて�Bを流し入れ、冷やして固める。