Ｈ20・高脂血症予防料理

さばのゴマ煮（１人分　231Ｋｃａｌ）

	材料／２人分 生サバ　　　　　　２切れ しょうが　　　　　　１かけ 調味料 砂糖　　　　　　　　大さじ1 酒　　　　　　　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　大さじ1 みりん　　　　　　　小さじ1 水　　　　　　　　　１/２カップ 白ネギ　　　　　　50ｇ（１/２本） すりごま　　　　　　大さじ1
作り方 しょうがは千切り、ネギは４センチ長さのぶつ切りにする。 鍋に水と調味料を煮立て、しょうがを加え、サバを並べる。煮汁が少なくなるまで、時々煮汁をかけながら約１０分煮る。 �Aにネギを加え、色よく煮て先にネギを皿に取る。すりごまを加え、サバにからめ、盛り合わせる。

もやしとエリンギの和風炒め（１人分　26Ｋcal)

	材料/２人分 もやし　　　　　　100ｇ（1/2袋） エリンギ　　　　　１〜２本 ニンジン　　　　　　20ｇ ごま油　　　　　　小さじ1 Ａ　　　　　　　　塩・こしょう
作り方 ニンジンは千切り、エリンギは短冊切りにする。 フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒める。火が通ったら、Ａで味つけをする。

たたききゅりの梅おかか和え（1人分

	材料/２人分 きゅうり　　　　　１本（100ｇ） Ａ　　　　削りぶし 　　　　　梅肉 　　　　　みりん　　　小さじ1/2（3ｇ）
作り方 きゅうりは包丁の背などでたたいてから、乱切りにする。 Ａ　をよき混ぜ合わせ、�@に和える。