いんげんの鶏肉巻照り焼き

	材料/４人分 鶏ムネ肉　　　　　　　２枚 A 　しょうが汁　　　　　　小さじ2 　　酒　　　　　　　　　　　大さじ1/2 　　塩　　　　　　　　　　　少々 　　しょうゆ　　　　　　　　大さじ1 いんげん(アスパラ）　　　100ｇ にんじん　　　　　　　　　　1/3本 B　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2 　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1 　　みりん　　　　　　　　　大さじ1 サラダ油　　　　　　　　　　少々
作り方 鶏肉は、縦に３〜４本浅く切れ目を入れ、Aをからめて１０分程味付けする。 いんげん(又はアスパラ）は茹でておく。 にんじんはせん切りにする。 鶏肉を横長におき、�A�Bを２等分して、のせてくるっと巻き、タコ糸を巻いて丸く形を整える フライパンに油を熱し、�Cを入れて転がしながら全体に焼き色をつけ、酒大さじ1を振って ふたをし、火を弱めて１０分蒸し煮する。 中まで火が通ったらBを加え、さっと焼きからめる。