| メニュー |
材料 |
作り方 |
| かぼちゃのポタージュ |
かぼちゃ １／４
たまねぎ １コ
固形スープ １〜２コ
水 ３００ｃｃ
牛乳 ３００ｃｃ
生クリーム 好みで
塩・胡椒 少々 |
１ーかぼちゃ、玉ねぎ、水、固形スープを火にかける。
２ーやわらかくなったら、火を止め、少し冷ます。
３−２をミキサーにかけ、裏ごしする。
４−鍋に、牛乳と３を入れ塩・胡椒で味を調整する。
（生クリーム少々）
５−お皿に盛り、飾りの生クリーム少々とパセリを
散らす。
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| 牛肉のハサミカツ |
牛もも肉 ８枚
塩・胡椒 少々（下味）
ほうれん草 １束
ハム ８枚
スライスチーズ ４枚
卵・小麦粉 ┐揚
パン粉・粉チーズ┘衣
青シソ 適量
バター 適量 |
１−牛肉に塩・コショウし、下味をつける。
２−ほうれん草を湯で、刻む。
３−牛肉を１枚ひき、ハム・チーズ・ほうれん草をのせて
もう１枚の肉ではさむ。
４−パン粉に粉チーズを混ぜた物で、衣をつける。
５−サラダ油にバターを少し入れ、４を焼く。
６−焼きあがったら、シソをふりかけ、熱したバターを
上からかける。 |
| 魚介のソテー |
ステーキ肉 ２枚
塩・胡椒 少々
海老（中） １２匹
シメジ ２パック
サーモン切り身 ２キレ
ピザチーズ 適量
パン粉 適量
パセリみじん切り 少々
トマトソース １．５ｃｕｐ |
１−肉は１．５ｃｍ位に切り、塩・胡椒する。
２−サーモンは１ｃｍの太さに切り、海老は殻をむき、
シメジはほぐしておく。
３−フライパンに油をひき、肉にきれいな
焼き色をつける。
４−サーモン・シメジも同様に・・
５−オーブンにシートをひき、肉・サーモン
シメジを積み上げる。
６−ピザチーズ・パン粉・パセリのみじん切りを
ふりかける。
７−チーズが溶けるまで、３〜４分焼く。
８−皿に盛り付け、トマトソースをかけパセリを散らす。 |
大根の
クリスマスサラダ
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大根 １／２本
きゅうり １・５本
ラディッシュ ３コ
好きなドレッシング 適量 |
１−大根は細千切りにする。
２−ラディッシュ、きゅうりは、薄輪切りにする。
３−お皿に大根を敷いて、ラディッシュときゅうりを
ツリーに見立てて飾り付ける。
４−好きなドレッシングでいただく。 |
| ブルスケッタ |
フランスパン １本
ガーリックバター 適量
トマト ２〜３コ
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１−パンを好みにスライスする。
２−トマトを細かく切る。
３−ガーリックバターをぬり、トーストする。
４−トマトをのせる。 |
| フロマージュ |
低糖ヨーグルト
（大）１パック
ガーゼ （大）１枚 |
１−ガーゼにヨーグルトを入れ、つるす。
２−水分がなくなったらＯＫです。 |