クイズ【191】
ラガービール
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2005-08-12
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【191】出題日 2005年 8月 4日(木)
こう暑いと、ビール好きにはビールだけが、心の支えになっているんじゃないかと思ってしまうほど。そのビールには熱処理をしない生ビールと、熱処理をしたラガービールがありますね。では、牛乳やワインなどにも使われるこの熱処理という技術を開発した19世紀の人は誰でしょう？
Ａ エジソン Ｂ ダーウィン Ｃ パスツール Ｄ レントゲン |
| 応募締切 2005/ 8/12(金)午前６時 難易度････★★★★ |
正解者････フーセンの羊さん、Kubocchannさん、ようちゃん、ケムンパスさん→４ptゲット
(得点表)
解説と解答
60〜85度という比較的低温で食品を殺菌する方法を低温殺菌、またはパスツーリゼーションといいますが、これは19世紀後半にワインの変質を防ぐためにパスツールが開発したものとされます。といっても、日本でも酒造りに古くから使われてきて手法なんですけどね。正解は「Ｃ」です。
というわけで、今日はビールでお祝いといこうかな！簡単な解説で<m(__)m>。