食遊楽 「ぶらり散歩」
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手打ちそば 長坂「翁」 〒408-0036 山梨県北杜市長坂町中丸2205 |
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「翁」創業者の高橋邦弘氏が自家製粉に取り組んだ最初の店の「長坂翁」が、山梨県北杜市長坂にあるというので、いってみました。
中央道長坂ＩＣを下り、県道32号線（長坂高根線）を白州方面へ、中央線の高架をくぐり道なりに進むと、丁の字にぶつかります。
右清春芸術村の案内があるので、ここを右に曲がって少し進むと、左に「翁」看板があり、奥の林の中に「手打ちそば処 翁」はあります。
お昼を少し回っていたが、すんなり店内に入れ、奥の窓際の席に案内されました。
店内は、右側が厨房、左側が食事処。
食事処にはいると、センターに薪ストーブ、窓周りにテーブルが4台、右奥の小上がり席に周りテーブルが一台あります。
メニューは、「ざるそば」、「田舎」、「釜揚げ田舎」の三種類。
ざるそばと田舎を注文すると、まず、お盆に汁と薬味（葱、大根、山葵）が配膳、続いてお茶が来ました。
しばらくすると薄緑色の中細のざるそばと玄っぽく太い田舎そばが出てきました。
どちらのそばも、かおり、味、風味があり、硬くなく腰があり、さっぱりした汁に絡めるとまた味わいがあります。
喉ごしとしっかり噛んで食べるそばを、同時に味わえるお店でした。
また機会を作ってそばを楽しみたいお店です。 （200811 ）
新緑の５月、友人と長坂「翁」を再訪、前回同様美味しくいただきました。 （201205）
手打ちそば処
自家栽培、自家製粉 挽きたて、打ちたて、茹でたて
＊もりそば---ざる 840円 田舎 840円 酒肴 etc･･･
＊AM11:00〜15:00
＊定休日：月曜定休日（祝日の場合は営業）、火曜日は休みが不定。
＊駐車場：あり
＊アクセス：<車>中央道長坂ＩＣから白州方面へ向かい、清春芸術村の奥、車で約15分。
<電車>ＪＲ中央東線 長坂駅から車で約5分
田舎そば(前) ・ ざるそば(後)