食遊楽　「ぶらり散歩」

　柳瀬川にかかる城前橋付近に「十割蕎麦」の旗が数本風にたなびいていました。
　その旗にひかれ、泳ぐ魚が見えるくらい綺麗な水が流れる柳瀬川沿いに下っていきます、グランドの手前を右に曲り、少しいくと右側の住宅群の中に「十割蕎麦　池添」はありました。

　暖簾をくぐると、中庭、左の奥庭には椎茸の原木が所狭しと立てられています。
　入店すると、正面がいろり、右に厨房、一段上がった上がり席、4つの座卓がある田舎風作りの野趣あふれるお店です。

　お品書きを見ていると、「初めての方は手挽き二撰を召し上がっていただくことになっています。次回からはお品書きから選んでください。」とあったので、そうしました。

　待っていると、カリカリそば団子とインゲンの天ぷらがだされ、そば茶をいただきながら、香り風味のあるそば団子をおいしくいただいた。
　初めて、人の力で挽いた石臼挽きのおいしいそば粉を味わうことができました。
　粉を挽くときの熱が素材のエネルギーを落とすといわれていることを食感しました。

　手挽き二撰そばは、そと蕎麦となか蕎麦が２枚、野菜の天ぷらがセットになったもの。
　そと蕎麦は、殻付きの蕎麦の実をそのまま石臼で挽き、手打ちした黒っぽい太めの硬すぎない田舎蕎麦です。
　なか蕎麦は、殻を外した蕎麦の実を石臼で挽き、手打ちした蕎麦です。

　私は、全体食が好きなので、香り、味、風味、噛むと味の出る田舎そばが気に入りました。
　また、野菜天ぷらは衣がほんとに薄く、普段は衣を外して食べてていましたが、完食です。
　またよってみたいお店です。（200807  ）

石臼手挽き製粉　手打ち十割そば

＊手挽き二撰　1890円　　おろしそば　1300円　　あぶらそば　1300円　　etc･･･

＊am11:30〜　（夜は予約）
＊定休日：火・水　（祝日営業）
＊ｱｸｾｽ　最寄りの駅　JR武蔵野線新座駅、東所沢駅

　手挽き　二撰

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